心里没底，生怕哪里错了，对不起师傅的嘱托。”

    林晓棠挽着丈夫的胳膊，轻声说：“可不是嘛。当年师傅教我做这些小吃的时候，我总觉得，不就是一碗冰粉，一碟钟水饺，有什么难的。可真到了这种场合，才知道，师门的手艺，差一丝一毫，就不是那个味道了，就丢了传承的根。”

    江霖走在旁边，点了点头，沉声说：“师兄，师妹，这次的传承宴，不止是我和师傅的事，是我们整个师门的事。师伯病重，师傅来不了，我们三个，就是师门的脸面，必须做到万无一失，半点差错都不能出。”

    两人齐齐点头，眼里满是郑重。他们都清楚，这场宴席，对他们，对整个师门，意味着什么。

    第二天一早，天刚蒙蒙亮，几人就又扎进了后厨里。这一天，是分模块练菜，抠每一道菜的细节。

    后厨里炉火熊熊，铁锅翻飞，川菜独有的麻辣鲜香，慢慢漫了出来。陈敬东守着一口卤锅，按照师门的老方子，重新下料、熬卤、试味，一遍又一遍地调整，确保卤出来的每一样食材，都和蓉城槐香小馆里的味道分毫不差。六道冷菜，他每一道都做了不下五遍，改刀的厚薄、红油的配比、摆盘的造型，一遍遍地调整，直到自己挑不出半点毛病为止。

    林晓棠守在小吃档口，从和面、熬糖、调馅，到煮制、冰镇、调味，每一道小吃，每一道甜品，都亲手做了一遍又一遍。糖油果子炸了一锅又一锅，直到每一颗都金黄圆润，外酥里糯，甜而不腻；钟水饺的复制酱油熬了一遍又一遍，咸甜平衡，香气醇厚；冰粉的红糖浆熬了又熬，稠度刚好，甜香浓郁，没有半分焦苦味。

    而江霖，则守着主灶台，一道菜一道菜地磨。八道热菜，从最基础的鱼香肉丝、宫保鸡丁，到最考验功底的开水白菜、肝腰合炒，他一道菜一道菜地做，做完了，师兄弟三人一起尝，一起挑毛病，哪里火候差了一丝，哪里调味少了一分，哪里刀工不够精准，立刻重做，半点都不将就。

    就拿一道最家常的鱼香肉丝来说，这道菜是川菜的经典，也是最考验厨师功底的菜，讲究的是“咸甜酸辣平衡，鱼香味浓，不见鱼影”。江霖前前后后做了八遍，才终于停了手。

    第一遍，泡椒的香味没爆出来，鱼香的底味不足，重做；

    第二遍，肉丝滑油的火候过了一丝，口感老了，重做；

    第三遍，调味的糖醋比例差了一克，甜压过了酸，重做；

    ……

    直到第八遍，肉丝粗细均匀，滑嫩爽口，鱼香味浓郁醇厚，咸甜酸辣四味平衡得恰到好处，葱姜蒜的香气层层递进，完全贴合师门的老方子标准，江霖才终于点了头，把这道菜定了下来。

    旁边的杨川，全程站在师傅身边，眼睛一眨不眨地看着师傅的动作，手里的笔飞快地记着，师傅每一个颠锅的动作，每一次下料的时机，每一次火候的调整，都一字不落地记在本子上，刻在心里。他终于明白，师傅平日里在槐香小馆里，那些看似信手拈来的炒菜动作，背后是多少遍的打磨，多少遍的重复。

    练菜的间隙，江霖也没忘了盯着杨川练基本功。每天早上，先让杨川练一个小时的刀工，再练一个小时的端锅，哪怕到了林城，基本功的训练也一天都没落下。之前在蓉城练的冰水定力、铁锅臂力，此刻都化作了刀工的稳，握刀的手，哪怕连续切一个小时，也不抖半分，切出来的食材，厚薄均匀，丝缕整齐，进步神速。

    练到深夜，几人拖着疲惫的身子回酒店，江霖第一件事，就是给刘心玥打视频电话。电话接通的瞬间，屏幕里就出现了刘心玥温柔的笑脸，还有窝在妈妈怀里的念念。

    小姑娘看到屏幕里的爸爸，眼睛瞬间亮了，肉乎乎的小手扒着屏幕，奶声奶气地喊：“爸爸！爸爸！”

    江霖看着女儿的笑脸，一整天的疲惫瞬间散了大半，放柔了声音哄着：-->>

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