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第414章:颜色与搭配,简单高效,突破理论上限还得靠同行衬托...(4/7)



    「装倒是没问题,但120mI分量是不是太少了。」

    夏鸣点点头。

    「没错,确实不多,成年人三口的量。」

    「但,我们要的不就是这种简单又高效的翻台率吗?」

    施浅浅眨了眨眼。

    「可是,杯子有点大,装120ml,可能有点不好看。」

    夏鸣眉头一挑。

    「那简单,既然120ml装着不好看,那就装105ml吧...

    「啊?」

    施浅浅有点懵。

    「玻璃杯子略微有点大,120ml只能装半杯,这都有点看着不太合适,还减少剂量,能行吗?」

    夏鸣见状继续开口。

    「当然可以,只要在玻璃杯上段,放置5g左右,特殊调配的雪顶就好了。」

    施浅浅眨了眨眼,瞬间明白了夏鸣的意图。

    的确,饮料不够,气泡来凑,只要手法合适,确实可以制作出1小时不塌陷的雪顶,这并不算什麽特别复杂的技术。

    而105mI的分量,对於食客来说或许只是两口的事,哪怕有一点残留,也可以达到80%

    的食用标准。

    毕竟,对饮料没有需求的人,不会去主动拿饮料,而拿了的人,至少会先尝一口。

    只要味道不是太离谱,随便搭配着什麽料理,食客都会下意识喝下第二口。

    相比复杂的甜点还需要考虑食客的个人口味,饮料这种东西,只要不是太离谱,大家的接受程度一定不会太低。

    而且这样设计有个极大的优势,就是完全可以按需调控。

    一早做好了饮料,但不先呈上循环轨道,等到前面的食客开始吃料理时,在第二波或者第三波进行投递。

    那时第一批的食客应该已经先一步开吃,大部分人在这种盲选中不一定会第一时间选到自己想要的料理,就算选到了,味道也不一定完全符合他的预期。

    或者淡了,或者咸了,或者以为是甜的,但其实是咸的,这种情况绝对不可避免。

    而这个时候,饮料的作用就可以显露出来了。

    想到了这,施浅浅终於是点了点头。

    「确实是个好主意,饮料占据的是黄色盘子,且在一堆料理中,被拿走的概率远大於具有指向性的肉类。」

    「那,我要为此专门设计一款酒精饮料吗?」

    夏鸣摇了摇头。

    「我发现你们有时候把事情想得太过「复杂」。」

    「诚然,设计这个规则的人在很多地方留下了隐藏规则,但这场团队赛的核心本意其实仅仅是「出线」罢了!」

    「那本质上来说,无论它的外部规则和隐性规则有多复杂,核心就只有一点。」

    「让食客尽可能的拿走我们放在盘里的料理。」

    「只要能达到这个目的,那盘料理就获得了意义。」

    「而对於食客来说,酒精料理是需要「辨认」并需要「筛选过程」的料理。」

    「先不提很多人不一定喝酒,就说喝酒的这批人,他们自身的喜好也大不相同。

    「我们选择了一个较为接地气的打法,却要用不同品类的酒去限制他们的选择,那不是自相矛盾吗?」

    「所以我觉得,最好的选择,就是「苹果汁」「柠檬可乐」「青柠茶」..」

    施浅浅脑中「嗡」的一下就呆住了。

    原本他以为夏鸣既然已经想好了呈现饮料,至少是准备做个独立的小分类出来,没想到夏鸣直接来了地摊-->>

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