，多少都会对料理有着一定的理解。

    这些理解一般来说都不太相同，华夏与西方的差距更是不小。

    「食理」没有完全的对错之分，但是会有公认的逻辑，和一些前人已经留下的优秀配比。

    无论是料理烹饪中的「复合味型」「固定食材搭配」，还是调酒师最常见的「酒品配方」，本质都是「食理」的一种。

    身为华夏厨师，夏鸣对於「食理」还有「融合」的掌握程度肯定是极高的。

    在这个方面，弗拉基米不会有任何质疑。

    既然夏鸣在这两项上有极高的造诣，那就一定能触达烹饪风味的顶级阶段。

    【食合共生】

    「不同的食材，在不同的搭配，不同的剂量情况下，能出现成千上万种风味倾向。」

    「如果真如夏鸣所说，这张配方的创造者拥有极为良好的理论知识，且有大量科学数据做支撑。」

    「那麽在【食合共生】的基础上，夏鸣完全可以针对性利用温度阈值，人为操控馅料的风味变化。」

    别看弗拉基米想的简单，但实际上，这种「风味引导」的过程中，充满了不确定性因素。

    如果是在实验室里，那经验丰富的弗拉基米也能做到定向「风味引导」。

    但夏鸣做的是华夏酥点，其烹饪条件就是一口华夏最常见的大铁锅，烹饪环节，更是只有一把炒勺。

    没有温度计，没有气压稳定剂，没有刻意控制湿度，没有红外设备..

    有的，仅仅是一人，一锅，一勺，一个奇蹟..

    此刻「陌上花开」所带来的些许幻梦，早已完全吸引不了弗拉基米了。

    他在品尝并确定这种人为「风味引导」切实存在後，此刻的念头，只想快点吃到其他部分的味道。

    他想要确定，夏鸣是否真的能将「风味引导|控制到堪比机器的水平。

    如果是真的，那弗拉基米可以笃定，夏鸣绝非只是在「分子料理」一途走向了顶峰.

    最少，还得加上「风味引导」这一项..

    要知道这可不是西餐常见的「风味激发」，而是堪称魔术一般的「风味引导」。

    如果夏鸣真的完全掌握了这个技巧，那所有的食材在他眼里，就应该全部都是分子形式。

    只要他愿意，他甚至可以用几种看似毫不相干的东西，模拟出世界上所有的味道。

    不是「世界」那种，依靠食客味觉的正负反馈，构建出的各种味道。

    是真切的，可以被绝大部分普通人感知到的「完美仿制味道」。

    当然，弗拉基米觉得那还是太过魔幻了，他更愿意相信，夏鸣只是单纯在「陌上花开」这道料理的制作中，针对性的掌握了「风味引导」这个技巧。

    此刻，弗拉基米品尝完了「二月兰」，醒来後，擡头看向夏鸣。

    夏鸣看着那表情，也是读懂了他的意思。

    於是将面前的盘子朝弗拉基米递了过去。

    弗拉基米一点没客气，直接拿了两块「杏花」，两块「海棠」，两块「油菜花」。

    要不是一旁的杨书柳站了过来，弗拉基米肯定是要把各种「陌上花开」都拿一对的。

    此刻，他甚至有些羡慕一旁的米格尔了，毕竟作为这个问题的出题人。

    他非常奢华的拿到了完整的两套「陌上花开」。

    「哎呀...早知道我就直接和杨书柳接头了，随便提个问题就有这样的顶级料理试吃，这种好事我年轻时怎麽没遇到。」

    也就在弗拉基米心里暗暗嘀咕时，米格尔却是已经陷入了名为「万-->>

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