蛋碎...」

    「猪肉」

    「这个总是草鱼的味道了吧！」

    「好像还有猪肾的味道...」

    从这些食材都可以看出，这应该是整道宴席最复杂，也蕴含了最多心思的「硬菜」。

    望着精美的塔，弗拉基米思索片刻，最终选择从塔尖开始一直往下吃。

    将第一层放入嘴中，弗拉基米在经过了轻微咀嚼後，感受到了一股脏器独有的奇妙香味。

    这香味他并不陌生，在川渝呆过很久的他，对於腰花也是有些理解的。

    「鲜，香，微辣...」

    「等等，不止腰花，还有笋...」

    弗拉基米再度咀嚼，发现这并非一般的鲜笋，而是「玉兰片」。

    经过提前处理的「玉兰片」与少量「香菇|还有「腰花」完美融合，在少量炸豆腐的混合下，散发出极致的「脆嫩鲜香」。

    弗拉基米非常肯定这种处理方式应该不在川渝的烹饪中..

    但一时之间，他又找不到这种处理手法的出处。

    「但不得不说，腰花鲜嫩的口感搭配玉兰片，还有香菇，与前面那道素鱼丸料理融合得十分恰当。」

    「可以说，就是把前面那道料理的味道放大了！」

    原本弗拉基米以为豆腐会给料理带来一些多余的口感，但实际品尝过後，他发现自己想多了。

    「这一层的豆腐并非是广义的华夏豆腐，而是洁白的猪血豆腐。」

    对於夏鸣能制作「白玉猪血豆腐」，在来前，弗拉基米就早有耳闻。

    毕竟直到现在，夏鸣在比赛时制作的「玉豆腐」，在海外的厨师期刊上，依然是一道未解之谜。

    相比如何将猪血豆腐去色，他们更在意的，是究竟怎样的结构，才能让这道料理完全成立。

    「不过能把血豆腐处理成这样，与腰花确实算得上极限搭配了！」

    血块的独特口感，与腰花的嫩融合，让这道料理的第一层感受就十分惊艳。

    在陷入情绪的刹那，弗拉基米还不忘将第二层塔塞入嘴中。

    相比第一层完美的咸香，第二层料理却是带来了蛋白的脆爽。

    弗拉基米能明显感觉到被炸的十分可口的蛋白在口腔中跳跃。

    花椒带来的微微咸味与蒸制时的丝丝水雾混合在一起，给外皮添上一丝绵软。

    内部略带一点乾的蛋白，在水豆腐的映衬下，呈现出豆腐饭的口感。

    原本被推高的咸香，在不知不觉间被化解了大半，弗拉基米觉得夏鸣的料理每时每刻都能给他带来过山车般的感受。

    这种发现自己「宿敌的精神继承者」，比想像中厉害的状况，让弗拉基米不由热血沸腾。

    「太好了，太好了！」

    只有这种状态的夏鸣，才能满足他的愿望。

    无论结果如何，对於弗拉基米来说，或许都是一种解脱。

    在品尝完第二层後，弗拉基米并未从幻梦中脱离，而是如场景切换般来到了第三层。

    光感受着嘴里猪肉丸带来的充实，就让弗拉基米满足无比。

    「未经过度调味的锅烧丸子，外酥里糯，淡淡的鲜味搭配着猪肉本身的鲜甜，一口爆汁！」

    「满足，实在是太满足了！」

    在弗拉基米看来，如果整道主菜都是这种情绪构造的话，但一个单品，就可以去米奇林镇场子了。

    甚至如果能做到标准化，哪怕只有原版五成的味道，都可以当做「招牌菜」了。

    当然，想要复刻夏-->>

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