子碎完美包裹进去的，他没见过。

    原本自热米最大的特点，就是其无法达到真米的口感。

    但在被处理成类似糍粑的状态後，这个问题完全被解决了，他一边能吃到糍粑的软糯，一边能感受到松子的坚果香甜，一边还能感受到米粒的咀嚼感。

    搭配蓬松如云的雪花，整道料理都有点将宴席的定义从「鲜味」主题上抽离了。

    其实站在弗拉基米专业厨师的角度，他是不太理解「云松见雪」作为一道略有饱腹感的甜品，为什麽被放在料理中间呈现的。

    他承认在鲜味疲乏後给食客上点甜可以换种思维，但这不也恰好打断了食客的情绪感受吗？

    就在他疑惑时，「素珠戏波」给了他答案。

    这是一道完全超越他认知的「鱼丸汤」。

    在他的概念里，鱼丸汤一般的作用是「清鲜嫩滑」「解甜腻」「清口」「收尾」.

    而夏鸣这道「素珠戏波」，丸如其名，是「素菜」制作。

    白莲藕经过精心处理，在保存其清润口感的同时，通过结合香菇丝，形成糯弹的口感基底。

    并加入山药，马蹄，鸡肉高汤，白胡椒粉，蛋清..

    在完美模拟白鱼丸质感的同时，让莲藕竟莫名带上一丝蟹味。

    搭配的汤更是将「云松见雪」的微微黏口感冲散，在把食客感官调回正轨的同时，又重新铺垫上了由莲藕与香菇铺垫的清咸口味。

    弗拉基米此刻已经不想猜了，因为他发现夏鸣是自由的。

    「这小子会的太多了，各种宴席料理理论手到擒来，别人遵循的定律成为了他随意可以打破的东西...」

    「要我说，他也是一名不折不扣的「叛逆者」。

    9

    弗拉基米明白，全球料理发展至今，很多料理都已经走到了他们自己国家菜系的尽头。

    融合，诞生新的创意，是料理发展必经的方向。

    而此刻夏鸣的出现，对於料理界的意义，不单单是他的厨艺到达了哪个水准，情绪多麽逼真。

    他身上最大的闪光点，正是那份不受现有料理体系拘束的自由。

    「他的料理就好像是从另外一个世界带来的一般，总能在原有料理的基础上，轻松开辟一条新的方向。」

    「毫不夸张的说，如果他愿意出书，就今天这顿私宴前七道料理，就足以让他成为风靡全球的畅销菜谱作家。」

    毕竟「适温开胃」「隐形火腿技术」「鸡爪层次处理」「乾坤蛋制作」「山珍高汤熬制」「鸡骨粉制作」「松子与米饭融合技术」..

    无论哪一种，放到西7级，或者华7级眼中，都可以延伸出无数菜品。

    放在以前那个水菜谱的年代，在熊国甚至能出（上）（下）两部！

    也就在弗拉基米已经完全了解夏鸣水准，并期待起後面料理的时候，乔若宁带来了本场私宴料理第八道菜肴。

    同时，它也是整场料理第二道主菜。

    纵使前面的料理已经让弗拉基米有了充足的心理准备，但打开盖子刹那，满眼的金色光芒也是照得他一阵恍惚。

    等到光芒散去後，他才看清面前只有一个手掌高，雕刻的极为逼真的「豆腐宝塔」。

    为了好看，这个宝塔外层应该是做了炸制处理，一层漂亮的油黄色，带着一丝丝大豆的自然香味。

    弗拉基米仔细观察，发现「豆腐宝塔」共分七层，每层应该是独立制作，最终拼合在一起。

    从豆腐中间的缝隙中，他闻到了很多种食材的味道。

    「芋头...」

    「-->>

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