後，整个直播间瞬间譁然。

    【什麽东西，去除调味料？】

    【这个我熟啊！ban选是吧，先ban对面三个英雄！】

    【这就很麻烦了，理论上说，选择料理的时候，厨师都会下意识按照最适配的方式拿，以免浪费，这要是被剥离开三味调料，这不得炸？】

    【这集我见过，拿盐！把对面那个叫加甘的盐断了，他就废了。】

    【冷静，泰式料理的口味与华夏料理不同，我们被拿盐会伤筋动骨，但泰式是有其他风味的...】

    【我觉得还不如把对面柠檬拿了，那个东西很重要的。】

    【看清楚题目啊，规则上面说的是调料，你看那个柠檬被分在调料里了吗？】

    网友们聊的火热，在场的夏鸣和加甘却是渐渐严肃起来。

    夏鸣仔细的看着面前的配料，在脑海中构思着无限可能。

    「理论上来说，只要拿走对面的核心调味料，就可以使得对面的这道料理无法成型。」

    「但再进一步想，对面这道料理无法成型，完全可以根据手头其他材料，选择其他的料理方向。」

    「究其根源，依然没有办法起到阻碍对面的目的。」

    夏鸣都不用猜，就知道加甘在这个题目之下，一定会把他的盐禁了，毕竟华夏料理「盐为核心」，拿走盐确实能对绝大部分的华夏厨师造成阻碍。

    但他明知这个情况，却依然没有什麽表示，反而是开始从「食理」的构造上，开始拆解加甘的这道料理。

    「纸面上来看，这是一道糯米鱼，或者是米粉鱼，或者是鱼肉凉粉。」

    「身为辅料的糯米自由度很大，在无法禁止的情况下，它可以做到很多种不同形态。」

    「茉莉的香气与鲜鲈鱼搭配，会有更巧妙的配合，这是无法被改变的。」

    「那能被改变的，就是鲜鲈鱼本身...」

    沉默了片刻，夏鸣脑中回忆起对於泰式料理的了解。

    「从现有的调料上来看，加甘延续了漆国标准的「酸辣甜咸鲜」五味平和体系。」

    「那这样的话，9种调料中，鱼露的重要性甚至超过盐。」

    「因为对於漆中派而言，鱼露并不是单纯的咸味调料，而是成熟的「咸鲜合一风味」。」

    「食盐完全无法构筑鱼肉发酵而出现的复合鲜味，湄公河的鲈鱼味道清淡，需要用多种味觉层次做弥补，剔除「鱼露」，伤害最高。」

    「如果抛开鱼露，那对面的加甘很有可能利用自己「天赋」，强行将口味调整为「甜鲜」。」

    「在这种情况下，椰奶将成为料理的次选。」

    「漆国善於使用椰奶，对於他们来说，椰奶的用法并非华夏那种单纯用来增加「椰香」的辅料。」

    「更多时候，椰奶起到的作用，是将泰式风味完全融合。」

    「它就像是一个粘合剂，把所有的口感最终恰到好处的展现，保持料理的圆润性。」

    「所以这个删掉也很合适，至於剩余的...」

    夏鸣眉头微微一挑。

    从第一层看，需要打断对面的味觉底层逻辑和连接处。

    从第二层看，需要预防对面用剩余的材料，重新构筑料理逻辑。

    那从第三层看，剩余的材料如果不能被利用，那也就相当於被废除。

    虽然只是抽走三个调料，但这相当於破坏了料理的核心。

    有些调料是有联动关系的，例如「棕榈糖」。

    「棕榈糖温润的焦甜是抛开椰奶後，唯一能将剩余调料结合起来的东西。」-->>

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