夏鸣压根没和他同频,而是选择直接用「宴席料理」硬刚「宴席料理」!
甚至於更可怕的是,在硬刚的过程中,他还时不时的找机会弱化对面料理的效用。
这波强化下来,对面河野匡人最多也就获得了一堆原材料,还有一些基础调味。
毕竟上阵的选手虽然都很厉害,但厨师是有自己的料理习惯的,河野匡人不可能真的把自己料理的步骤拆解给选手做。
这要是出了习惯问题,影响了料理的口味,最後不得全面崩盘?
反观夏鸣这边,整场都是他,料理的每个细节,宴席的每个关键点他都能全盘掌握,预处理和食材风味提取毫无障碍..
这要不是有食材种类差距,河野匡人基本就只有跪着投降的份!
「对面的河野匡人此刻怕是脑袋想破了,也不明白原因。」
听着温知夏兴奋的语气,夏一天呵呵一笑。
「是啊,这就和两个武林高手对决,对面上来先把自己的招式介绍了个遍。」
「如此「坦诚」的夏鸣在河野匡人眼里那必是包含算计。」
「毕竟这小子之前就是这个人设啊,一个欺诈师有一天跟你敞开心扉谈真心话了,你说害怕不害怕吧!」
「就是真的把结果亮在他面前,他信与不信还是两说,更别提靠脑补的了~」
夏一天知道河野匡人大抵是完了,小山裕久的牛肉汤再复合,那也是融入了海鲜味道的,终归抵不过原汁原味的牛肉汤。
更别提夏鸣还逆着运用了「汤冻」..
「冻凝於盖,随温自然落下,发出跌落声。」
「有如清澈流水,山涧野趣...」
「我猜想这口感也是温热交替,浑厚中带着丝丝清凉,不愧是我儿,实有大帝之姿!」
说到这夏一天忽然露出一副贱兮兮的表情。
「我都能想像一副画面,河野匡人一魂分五体,从队友手上接过一把绝世好牌!」
「然後对着我儿大喊一声「十七张牌你能秒我?」。
「我儿夏鸣反手就是连炸,直接给他炸的是七荤八素,最终看着结算画面默默来了一句...」
夏一天说到这里停住了,温知夏眨了眨眼等待後续,就见他缓缓吐出四个字。
「我要验牌!」
「?!
」
就在夏一天依靠缜密的分析看透局势时,品尝完夏鸣料理,已经清醒过来的埃娃已经彻底服气了。
「将汤冻做在盖子上,利用温度自然坠落,这绝妙的创意究竟得是一个什麽样的厨师才能想的出来啊?」
概括起来确实简单,但埃娃清楚,这实操应该很难。
她能想像到的办法,就是先冻一层易於溶解的油脂,然後在油脂之上再冻上汤汁。
解冻时,油脂层先化开,汤冻顺势而下,构成料理。
但这里面有个非常严重的问题,就是牛油的熔点在40~46℃之间,而浮在上面的水晶汤冻在加入吉利丁後,熔点来到了25~30℃。
汤冻比牛油先融化,还怎麽做坠落效果?
无法解析夏鸣料理手法的她望向了一旁的江宴清与奥古斯。
奥古斯思索片刻後摇摇头,一旁的雷德却忽然开口了。
「这手法说起来简单,但实际操作起来简直匪夷所思...」
埃娃见状连声问是什麽情况,雷德却是叹了口气。
「刚才你们吃的时候太过专注,应该是忘了仔细观察内部。」
「我也是巧合之下-->>
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