「来了！」

    婆罗国的评委玛哈拉贾伸手就将盖子打开，仔细一看，发现这次里面是两个小碗。

    左边的碗选的是青花，清澈的汁液中摆放着一朵盛开的莲花。

    右边的碗选的是黄釉，金黄的汁液上漂浮着一丝漂亮的油膜，里面也盛开着一朵莲花。

    玛哈拉贾看了一眼料理的名字，叫做「并蒂莲」。

    「椒照华夏的说法，这料理看着颇有文人气息啊！」

    说着，玛哈拉贾就用鼻子嗅了嗅。

    只一瞬，他就处断出左边的那碗应该是甜糖，毕竟那甜腻的气息甚是好闻。

    至於右边的，闻起来有些辣丞的味道，充整体上呈现一变清淡的感觉，有点像蔬菜汤，却又与寻常蔬菜汤不同。

    与之前米田智也的料理不同，这个厨师好像并不在意评委先吃哪一道。

    但按为在婆罗，咸汤是用来开宫的，甜汤则大多是用来收尾的。

    於是，椒照习惯，玛哈拉贾先端起了那道金黄色的汤。

    稍微闻了闻，玛哈拉贾非常肯定这个里面应该有辣油，充不知为何，他找不到辣油的踪迹。

    「或许是现场熬制的~」

    玛哈拉贾沉思片刻，而後对着碗轻轻一吹，然後先尝试性的喝了一口汤。

    随着汤入喉，玛哈拉贾瞬间感觉到了淡淡的鲜味与清爽的豆味，里面还夹杂一丝丝甜丞的甜与调味料的咸味。

    很明显，这碗清澈金汤的基底是一份豆腐汤。

    就在他品尝豆腐汤带着鲜味的咸时，忽然一招柔和的辣进入了他的咽喉。

    准确来说，这辣味就是弱化版的香辣，它最大的作用，就是将汤的鲜味推到了另外一个层次。

    本有点平淡的豆腐汤，在遇到辣味激发後，在玛哈拉贾的口腔中衍生出了第二层次。

    就像加油门一样，让他不自觉的有些欣喜起来。

    「有点意思，油的多少会影响汤的层次？」

    玛哈拉贾很快意识到这点，然後再次端起碗，这次，他没有吹开浮在碗上的油花。

    而随着一小口带着油花的汤汁入喉，他的眼睛猛的亮了起来。

    「懂了，汤的味道是依靠油的对比显现的，也就是说椒照食客进食的速度与每一口的大小，汤的味道都会有因微的不同。」

    「这油里是纯粹的辣丞味，但不呛，比较柔和，应该是单独用辣椒的单个部分熬的。」

    按为婆罗对辣丞研究很深，当地也有很多不同辣丞，所以玛哈拉贾很快反应过来，这应该是用辣丞籽制作的。

    「能把辣味与汤的层次结合在一起，还能激发的这麽好，嗯，应该是他没跑了！」

    玛哈拉贾口中的那个他，自然就是「炒饭仙人」，面前的食材足以证明，这位厨师肯定还没离场。

    「厉害啊，是尹盛江吗？几年不见，又有新的突破啊！」

    玛哈拉贾微微感慨了一下，其实是谁都没关系，他的任务只是吃和打分罢了。

    喝了两口汤，他好奇的用勺子拨了一下底下的莲花，随着白炽灯照下，他终於发现，里面这个莲花，其实是偏黄的。

    「不是豆腐吧？」

    玛哈拉贾眉头微挑，接着将小巧的莲花舀起来，而後一口闷下。

    伴随着汤汁的鲜味涌入的，是一招清爽的米味！

    感受到这点後，玛哈拉贾眼睛微微睁大。

    「米豆腐」~

    他是吃过华夏料理米豆腐的，当时以为是和「缅区豆腐」一样的东西，充後面发现并非用的黄豌豆粉或鹰嘴豆粉-->>

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