中炒制，翻炒之下，米粒很快呈现出焦金带褐的状态，夏鸣见状将之呈出放在一旁。

    然後锅中放入少量油大量葱，少量姜，少量蒜，将之一起爆香。

    而後，稍微煎过的豆腐，少量被剔除了内部辣椒籽的甜椒适时放入，再加入之前准备好的大米，搅拌均匀後倒入一旁的清水中开始熬煮。

    在熬煮的空隙，夏鸣将另一小份稍微浸泡过的大米，用料理机搅打成米浆後，用拳头对其进一步处理。

    相比之下，夏鸣处理好的米浆与白素素之前的并不相同。

    白素素那个因为使用料理机更久，所以更细腻，更适合做米皮。

    而夏鸣这个打的是恰到好处，让米浆处於「无颗粒、能流动」的最佳状态。

    为了能把这一步做到完美，夏鸣这一步做了较长时间，在确定米浆处於最完美状态後，他在里面放入食用硷。

    经过熬煮後，成型的米浆被他推到一边。

    之後他开始处理剩余的那堆辣椒籽。

    夏鸣将之稍微清洗後挤压出多余水分，然後快速下锅先干炒。

    等辣椒籽干炒至微微泛黄後，夏鸣将之倒出，然後用葱姜蒜炸制了一锅料油O

    而後，他将辣椒籽取过一半，用料理机打碎，然後浇入处理过的料油，之後料油出香，夏鸣撒入适量盐後将其静置。

    一开始，直播间的网友们还不太理解夏鸣在干嘛。

    後面，才发现，夏鸣是在做简化版的「油泼辣子」，相比干辣椒与花生红润无比的版本，夏鸣这个油泼辣子整体偏金棕色。

    或者说，这东西相比叫「油泼辣子」，叫「辣椒籽油」更合适。

    处理完那边，夏鸣又开始回头料理另外一边的豆腐。

    相比前面的步骤，豆腐明显就好处理多了，只需要按照步骤分块即可..

    一切准备工作就绪後，夏鸣回到放置在一旁的米浆面前，而後将之轻轻倒出。

    看着面前已经成型的「米豆腐」，夏鸣微笑着举起了手中的「血烛」。

    「评委室内」

    众评委第一次觉得等待是一件很痛苦的事情，前面两场比赛的料理给他们留下了深刻的印象。

    按照他们的计算，那位做炒饭的厨师应该还在场上。

    那也就是说，他还会继续处理料理。

    奥古斯百无聊赖的盯着手中的叉子看，虽然高端料理一顿饭几个小时是常用的事，但此刻他确实显得微微有点烦躁了。

    因为那个恶趣味的厨师，真的每次就给一点点。

    无论是两口米饭，还是两块豆腐，都将「尝」这个字描述的淋漓尽致。

    若是以往比赛人多，吃起来很快就会饱，那这样一点也可以接受。

    但根据赛制，他们是1个小时品监两道，其他国家的安排与他们无关，所以这样一来，就莫名让他有种饥饿营销的意味了。

    「真是的，每次就不能多一点吗？其他食材也就罢了，米饭的量应该是够的吧！」

    听着他略微有点抱怨的话，一旁在喝水的娅有些无奈。

    以前她参加比赛做评委，大部分时间都是挑着吃的，因为有些料理确实入不了她的口。

    现在她只恨不得厨师比赛时多放点摆件，要知道她其实不太爱吃蒜的，但架不住夏鸣调的料汁味道，将一旁的小鱼都吃完了。

    当然，上一场除了「雷德」以外，其他人基本都把摆设吃了。

    就在他们无趣等待时，工作人员终於是推开了门。

    看着面前被呈上来的料理，所有人都来了精神。

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