拿起筷子，从70℃的糖锅中，飞速挑出一个个糖团。

    接着将糖团用龙须酥包裹，最终呈现为了一个又一个白色的小球。

    这个模样与众人常见的方格龙须酥不同，看体态更像是一个银装素裹的西瓜糖。

    随着时间悄然流逝，圆形的龙须酥渐渐定型，看着面前一个又一个小团，众人的眼神渐渐严肃起来。

    别看只是用龙须酥包裹麦芽糖这一步，其中蕴含的协调技巧并不低。

    先排开麦芽糖与龙须酥的温度，就只谈将麦芽糖用两个筷子飞快搓成圆球这一步，就并非易事。

    最关键的是，有几位二队的选手在这看似简单的操作中，看到了很多料理技法的影子。

    简单一点的有「筷子搓鱼丸」，「挑炸油条」，复杂一点的有「空气油酥」「搅双丝」。

    而且卫言还敏锐的注意到，夏鸣在搅糖抽离筷子时手中的糖丸会保持完整的圆形。

    因为夏鸣一开始准备的麦芽糖就不多，所以在做了三十多个「相思七香球」後，夏鸣的麦芽糖就用光了。

    最终，他还剩下了大量的龙须酥，本着不浪费的原则，他随意将剩余的打包，然後装了起了，等到晚上再慢慢吃。

    此刻，底下的有些人已经意识到了这个制作流程是看着简单，但操作难度很高的类型，眼中的凝重更深了。

    夏鸣则是在确定了「相思七香球」的品相後，随意从中剔除了两个，然後拿出剩下的给底下的选手分食。

    二队确实相比三队来说整体素质高了不少，拿到「相思七香球」後，并没有因为其龙须酥的属性而看轻它，反而是多方面观察。

    这一看，才发现整个「相思七香球|外面的挂网非常的精巧，而且做好以後，真的能闻到一种非常奇异的味道。

    谢七苗点了点头。

    「虽然「相思七香球」是龙须酥这件事略微有点失望，不过这个香料的搭配是真不错。」

    白则是稍微放了一点心下来。

    她是知道的，夏鸣的好处没有那麽好拿的，龙须酥糖丸已经是很好的後果了，要是真来了个古籍上的经典名菜，他都不敢想要付出什麽代价。

    就在她们庆幸之时，郑泽谦却是对着面前的「相思七香球|微微皱了皱眉。

    「有点不对...这个手感...」

    似乎是想到了什麽，郑泽谦在闻了几次「相思七香球」後，将之一口放入了嘴中。

    随着牙齿触碰外面的龙须酥，郑泽谦的眼睛猛的一下瞪大了。

    最开始是外面的龙须酥入口即化，甜中带硬。

    与寻常龙须酥相比，这个「相思七香球」的外部更加细腻，并且在入嘴融化後，会形成一层外部的微硬心。

    这种口感是龙须酥融化後自然形成的，带着外面粉末的自然香味，除了有点掠夺口水外，嘴里的触感还是非常细腻的。

    随着龙须被融化，牙齿下一步就接触到了龙须与麦芽糖交接的位置。

    和龙须的口感相比，这个交接的位置的口感更像软的牛轧糖，绵密悠长。

    这与一开始的想像并不相通，郑泽谦脑中思维极速展开，终於是确定了这个接触层拥有这种口感，更多的原因，是在於麦芽糖的流体温度。

    「内馅麦芽糖的温度是70℃，处於会让龙须附着并且微微变软的临界点上，再考虑到粉末的隔热，所以就形成了一种类似於牛轧的软保护壳。」

    想到这的郑泽谦还没来得及细品牛轧层的感受，舌头就被一股液态的香甜狠狠冲击了。

    与预想中的硬心不太相同，经过熬制的麦芽糖带着蜂蜜的一丝清香与外面香料的味道，在-->>

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