>    後来总督府的家宴基本上都是我师父的荣乐园负责操办的，荣乐园也就成了蓉城名头最响亮的饭店。」

    众人听得津津有味，没想到这道竹荪肝膏汤背後，竟然还有着这样一段故事，又添了几分传奇色彩。

    四川总督什麽好东西没吃过？能得到这般夸赞，还赏了一千大洋，可见这道菜确实好吃又有面。

    众评委听得连连点头，跟着开始打分。

    形和色，基本上都给到了满分。

    刘大吉缓缓攥紧了拳头，脸色铁青，这他娘的算啥子？评委还帮着讲故事？

    形、色分打完了，众人开始品尝了。

    先尝的依然是刘大吉的鸽蛋燕菜。

    刘万生拿起勺子先尝了一口汤，又尝了一口燕窝，微微点头道：「汤鲜而不腻、清而不淡，燕窝软润爽滑、入口即化，鸽蛋细嫩绵密、温润不噎，鸽蛋燕菜中也算是做得相当不错的。」

    「嗯，在鸽蛋燕菜中确实是算不错的，不过我的这颗鸽蛋的蛋黄口感略微有点沙，应该是煮的时候过了点火。」毛树云从小盅里捞出了另外一颗鸽蛋，放在小盘子上，用勺子

    从中间将其分开。

    鸽蛋的蛋黄在切开後便散开了，有明显的粉屑散落。

    厨师们看一眼就知道什麽情况，煮鸽蛋的时候火大了点，确实是有点过火了。

    对於一个特级厨师来说，这应该算是不太应该出现的失误了。

    「我这颗也有点，火大了点，刘师傅还是有点急了。」张师跟着说道，同样把盅里另外一颗鸽蛋捞了出来。

    切开之後，同样出现了蛋黄掉粉的状况，不算严重，但在比赛里是必然会被挑出来说的，这就是扣分项。

    刘大吉为什麽急？

    因为周砚快了他一步，从食材挑选，再到牛头处理，几乎是步步压着他。

    估计是想要在这道汤菜上抢一个先，所以煮鸽蛋的时候火大了一点点。

    客人吃的话，可能没什麽感觉就用汤送下去了。

    但对於特级大师来说，口感上的细微差异，是很容易捕捉的，而且能够快速找到问题所在。

    一点点的差异，就是胜负关键。

    「我这一颗倒是挺好的，说明还是有点差异的。」吴正国吃了一颗鸽蛋後说道，也跟着把另外一颗鸽蛋切开。

    他的这两颗鸽蛋蛋黄就比较温润细腻，没有掉粉的状况。

    「怎麽会————」刘大吉神情微变，鸽蛋燕菜这道菜，鸽蛋既然放在了菜名上，那自然是十分重要的。

    这两年临近退休，大部分时候他都不怎麽下厨了，很多宴席掌勺的机会也让刘长根上手，他主要在旁边指点。

    先前多半是忙着顾牛头方那个锅，鸽蛋这边没有太过注意，多煮了一分钟左右。

    这下糟了噻，又多了个扣分项。

    当然，一颗鸽蛋，就蛋黄有点点沙，情况应该还算可控。

    众人开始打分。

    毛树云在味这项给了19分，质则只给到了16分。

    刘万生综合考虑後，味给了19分，质给到了18分，他按照自己这一份给的分数。

    张师给的分数和毛树云的相近，鸽蛋是扣分项，对於整道菜的质感来说影响还是挺大的，在比赛中，这种低级失误也会被放大。

    很显然，刘大吉在煮鸽蛋的时候并不专心，态度上不够端正。

    这道菜的评委给分，出现了一些差异。

    「师父，不会输吧？」刘昌明一脸紧张地跟刘长根说道，心中大感不妙。

    「不会————吧。-->>

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