的。

    黄尚看了眼墙上的时钟，已经是十二点半，围观的厨师们也都纷纷离场去吃饭了，便跟周砚道：「周师，那你先忙，我们去吃个午饭，顺便给你打一份过来。」

    周砚点头道：「要得，我这边确实离不了人，这时间马上到了，要整高汤，又要把牛

    头皮转到小锅煨起。」

    听到周砚这麽一说，黄尚脚步一顿，有点不想走了：「你要这麽说，我还真想看看你这牛头方和竹荪肝膏汤到底是啷个做的。」

    谢礼跟着又坐了回去：「我也是，这两道菜我倒是吃过，但确实没有亲眼见人做过，今天必须跟着周师开开眼。」

    「师父，吃饭噻！」张小冬站一旁喊道。

    黄尚上前，掏了一张大团结递给张小冬：「小冬啊，你带你肖师叔去吃饭，吃完了打几个菜来，我跟你师爷陪周师在这边吃。」

    「师父，私房钱啊？这麽大方？！」张小冬接过大团结一脸诧异。

    「锤子，零花钱，我的家庭地位你还不晓得吗？」黄尚白了他一眼。

    张小冬跃跃欲试道：「师父、师爷，你们早上打得太好了，看得我热血沸腾，要不我去後厨给你们炒几个菜吧？」

    黄尚白眼快翻上天了，撇嘴道：「老子给了钱的，你就给我正常点菜，我才不要吃你炒的菜呢，这不是待客之道。

    记得把钱找回来哈，啥子菜啥子价我晓得，拿我的工牌去，有员工价。」

    「师父，你要装大方就装得彻底点嘛，这样不上不下的，算啥子嘛。」张小冬嘟嘟囊

    囔的接过饭卡。

    肖磊跟着说道：「那我也不去了，乾脆都在这边吃，我也想看看周师做牛头方，这可是高端宴席大菜，平时难得一见。」

    「要得，那我去点菜，等会给你们端过来，我也一起吃点好的。」张小冬说了一声，拿着钱走了。

    评委一个没走，他们还肩负着监管的责任。

    从时间上来说，两名选手做的菜，马上就要进行关键步骤，得有人在现场盯着，确保没有其他人员参与其中，影响比赛的公平公正。

    另外他们对周砚和刘大吉的这两场比赛要做的菜，也都挺好奇的，同样想长长见识。

    像牛头方、竹荪肝膏汤这样的宴席大菜，也不是每一个特级大师都能做的。

    尤其竹荪肝膏汤，对於很多厨师来说，这道菜存在於传说之中，没见过、没吃过、更没做过。

    今天周砚报名要做这道菜，大家就算是把饭端到评委席来吃，也得好好看看他准备怎麽做。

    评委的饭是特别做好准备的，原本备好了包厢，陈明山亲自作陪，结果他们不去，陈明山又只好让人把菜往评委席这边上。

    刘大吉这边也走不脱，刘长根和刘昌明给他打饭去了。

    「老谢，过来一起吃嘛，这边菜多得很。」毛树云跟谢礼招呼到。

    「就是，吃不完。」刘万生跟着说道。

    谢礼摆摆手道：「老毛、老刘，你们吃，我徒孙打菜去了，中午这顿不合适，你们是评委，我是选手，要避嫌。」

    毛树云和刘万生闻言都笑了，也就没再多说什麽。

    周砚盯着钟表，卡着五个小时把两口锅的火同时给退了。

    揭开汤锅，鲜美醇厚的浓郁香气扑鼻而来，汤面泛着油光，一锅原料的鲜美滋味都已经融入到了汤中。

    周砚拿了一个大漏勺来，将锅里的所有原料捞了出来，然後裹上一块纱布，从上往下将锅里稍大的杂质一并打捞乾净。

    鸡鸭、肘子这些等於都是废料了。

    如此一来，便得到了一锅清汤-->>

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