是醋的原因，入口的第一感觉是有点冲，不够柔和。最後淋锅边醋要多烧几秒钟，把醋的酸味激掉一部分，不然都裹在浇汁里边了。」

    刘昌明心头咯噔一下，有点打鼓，刚刚就是这位大厨站起来骂的他，该不会是要公报私仇吧？

    众评委开始打分，味道和质感这两栏，给出的分数基本上在17、18左右。

    整体来说，分数其实不低。

    工作人员现场统计，一旁还有会计啪啪打着算盘，一会功夫就把分数给算了出来。

    平均分为90分！

    刘昌明松了口气，和上次去比赛得分一样，算是正常发挥的水准。

    当然，90分，绝对算得上高分了！

    在青年厨师比赛中，能够拿到90分，基本上就预定了前三。

    今天这情况，应该也稳了。

    「刘昌明确实挺厉害啊，这松鼠鱼竟然拿到了90分！」

    「嘁，人家师爷刘大吉是自贡饭店总厨，做这些功夫菜的机会全都给了他，其他青年厨师连练刀工的机会都没有，你说他能不厉害嘛。」

    「今天这比赛要是刘派赢了，刘长根接班成了自贡饭店的总厨，那以後自贡饭店可就真姓刘了，青年厨师要再想出头可就难喽。」

    「谢师的身体看着不太好，今天该不会输给他刘昌明吧？那这小子以後肯定天天把这事挂在嘴边。」

    「谢师今天只要能把干烧岩鲤端上桌，我觉得就不算输。他今天是代表孔派强撑着上来的，他已经一年没有做菜了，刘昌明要是敢拿这事炫耀，我第一骂他。」

    厨师们看到黑板上写下的评分後议论纷纷，此刻都有些担忧起谢礼来。

    「我也做好了。」就在这时，谢礼举手示意道。

    工作人员当即上前，将谢礼做的干烧岩鲤端向评委席。

    下方一众厨师纷纷伸长了脖子，盯着那份刚出锅的干烧岩鲤。

    同一款式的白色瓷盘，岩鲤炸得色泽金黄发亮，油润透亮，鱼身上均匀铺盖着楠酥的肉丁臊子和宜宾芽菜碎，葱段与泡椒段间隔摆放，红黄绿相间，自然美观。

    众人眼睛一亮，谢礼端上来的这份干烧岩鲤，和大家预想的似平不太一样。

    「这————怎麽可能？」刘昌明脸上的笑容凝固了，眼睛随之睁大了几分。

    「竟然还做成了吗？」刘长根也愣住了。

    刘大吉眉头微皱：「我看应该是用芽菜和肉末盖住了破损的鱼皮，这就叫经验。当然，评委也不是那麽好糊弄的。」

    刘长根闻言松了口气，谢礼做的干烧岩鲤水平在黄尚之上，他要是真的完美发挥，那昌明怕是顶不住。

    干烧岩鲤端上评委席，刘昌明的松鼠鱼已经撤到一旁。

    众评委定睛瞧去，表情之中同样带着几分意外。

    「耶，老谢这份干烧岩鲤的成菜效果还是多漂亮的嘛！」刘万生惊讶道。

    毛树云跟着点头：「卖相确实好，鱼身金黄，一线油，见油见汁不见汤，鱼身清爽不浑浊，没有勾芡的痕迹，非常标准的干烧岩鲤。」

    两位评委给出了相当高的评价。

    周砚都忍不住往前凑了凑，光看成菜效果确实不错，跟他做的相差无几。

    黄尚也是眼睛一亮，脸上也多了几分期待。

    刘昌明闻言有些急了，这两位评委给的评价太高了，这对他来说可是相当不利。

    就在这时，一名评委开口道：「这样看这成菜效果确实可以，不过先前这鱼掉地上砸了一下，鳞片都崩飞了，後来去鳞的时候鱼皮也有几处刮破了。

    从比赛来考量的-->>

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