来品尝点评肖磊做的樟茶鸭,那可是相当有可信度和权威性。
周砚说道:「先看这鸭皮,色泽枣红油亮,紧紧裹着鸭肉,没有出现皮肉分离的情
况,火候把控得还是不错的。这个鸭肉肉色微微带点粉色,切口处看着饱满带汁,卖相不错。」
「再闻一下味道,樟树叶和茉莉花茶的薰香淡淡的,但确实能闻得出来,另外还有鸭子本身的肉香和卤香,整体还算融洽。」
说完,周砚把鸭肉喂到嘴里,慢慢嚼着,细细品味。
众人面露好奇之色,这折磨了大家一年多的樟茶鸭,肖磊到底练成了没有。
周砚颇为满意地点头道:「嗯,这樟茶鸭皮酥肉嫩,口感还是不错的。
卤香稍稍淡了点,用的是新卤水,而且盐味也淡了点,炸的火候倒是差不多。
整体来说,做得还是不错的,有提升空间,但完成度还可以,已经能够被称之为樟茶鸭了。」
众人闻言,纷纷面露诧异之色。
「周师,石头真成了啊?」锺勇惊讶道。
「石头真会做樟茶鸭了?这根铁树开花有啥子区别啊!」王勉也是一脸不可思议。
肖磊的嘴角已经压不住了,看着众人一脸得意道:「啧,怎麽说话呢?我跟你们说啊,以後见了我尊敬一点,喊我:鸭王!」
众人闻言有点绷不住。
「周师,我表现得怎麽样?没给你丢人吧?」肖磊又看向了周砚,笑着问道。
周砚微微点头:「孺子可教也。」
「谢谢周师!」肖磊一脸高兴道。
「欸?等一下,你是不是骂我了?」
周砚一本正经道:「师父,还是要多读书,这个典故呢出自史记,是夸你悟性高,一点就通,值得培养。」
「哦,要得。」肖磊这才点头,又重新高兴起来了。
孔庆峰悠悠开口道:「确实要多读点书,是出自史记,张良拜师。」
众人闻言纷纷笑了。
肖磊闻言也笑了:「那倒也没有错,我这樟茶鸭确确实实是跟着周师学的嘛,周师教得好,我才学得会。」
「我跟你们说啊,收个这样的徒弟,还是不错的,有啥子不懂还能找他问问,教学水平跟我师父差不了好多。」
众人笑着笑着,突然有点笑不出来了。
肖磊脸上的笑容越发灿烂。
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又让这龟儿子得意上了!
「我尝尝看。」孔庆峰上前,夹了一块樟茶鸭喂到嘴里,吃完点头道:「嗯,虽然不如周师做的樟茶鸭好吃,但是你也没法说他不是樟茶鸭,就是这个味道和口感,合格了。」
双重认证,肖磊做的这份樟茶鸭,就算是成了。
众人将信将疑上前,这个夹一块,那个夹一块,直接在灶边就吃了起来。
「石头,回头有空还是指点一下师弟,这樟茶鸭我也想学。」王勉跟肖磊说道。
「石头,我刚刚说话是大声了点,你不要见怪哈。」锺勇也舔着笑脸上前。
肖磊嘴角一歪:「之前你们喊我石头我不挑理,现在你们该喊我啥子?」
「鸭王!鸭王!」
众人连忙改口。
「好说,好说。」肖磊这才得意地点点头,单独装了一盘给家属桌送了过去,免得一
会人家啥也没吃到。
家属桌已经坐满了,连筷子都发下去了,至於孔派的其他人,一人一块,已经吃得差不多了。
孔派的人,一到这种时候,一个比一个-->>
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