，这鸡并不是筠连的乌骨鸡，做成椒麻鸡竟然也这麽好吃！

    周砚这厨艺，可真是厉害。

    第二道上来的芽菜咸烧白，虎皮炸的很漂亮，肉片色泽棕红透亮，油润透光，盖在芽菜上。

    叶宾白夹了一块肉，肥肉颤颤巍巍的，喂进嘴里。

    炸过的虎皮吸饱了汤汁，软弹又黏嘴唇，肥肉入口即化，瘦肉咸鲜入味，肥而不腻！

    芽菜与肉香在舌尖上交融，口感滋润而美味。

    他再尝了一筷子芽菜，芽菜是正儿八经的宜宾芽菜，吸饱了油脂，脆嫩又香，蒸的火候恰到好处。

    家乡的味道，在回家的途中，就已经到了嘴里，心情也忍不住随之激荡了几分。

    这菜下饭，叶宾白忍不住想要来一碗饭。

    司机小张很有眼力见，立马起身打饭。

    这位老先生太讲究了，谈吐很好，路上吃饭也是主动帮他结帐。

    「谢谢啊小张。」叶宾白笑着道谢。

    「您客气了。」小张笑着说道，又要给周沫沫打饭。

    「谢谢叔叔，我妈妈会给我打的，你吃你的吧。」周沫沫谢绝了他的好意。

    小张这才坐下，扒拉了一口米饭，又夹了一块咸烧白。

    这藏在嘉州乡镇上的小饭店，菜可真好吃啊，咸烧白比蓉城那些大饭店的还要香，椒麻鸡更是麻辣鲜香，风味十足。

    难怪这个老先生绕点路都要来一趟，就连米饭都很香。

    赵铁英给周沫沫打了碗米饭过来，顺便端了个装了半桶米饭的小木桶过来。

    小家伙挺爱吃咸烧白的，只要不麻不辣，她都爱吃，最近口味都清淡了不少。

    「李庄白肉，叶老，您尝尝。」这时，周砚单独端着一份菜出来，轻放在桌上。

    叶宾白看着面前的这盘白肉，肉片切得纤薄，一片一片堆叠在一起，色泽油润，旁边配了一个红油蒜泥的蘸碟，还冒着微微热气。

    你别说，看着像模像样的。

    这三肥七瘦的二刀肉这般白煮切大片的吃法，出了四川，他就没再见过了。

    香江的川菜馆不少，他很多都有光顾，但从未见过这道菜。

    一般人瞧着可能会觉得油腻，但他们不懂这白肉蘸上红油蒜泥是何等绝妙的搭配。

    「耶？周老板，这是新菜吗？菜单上啷个没有呢？」

    「李庄白肉，这是宜宾那边的名菜吧？周老板把这一手都学到了啊？」

    旁边几桌客人闻声，纷纷看了过来，瞧见那李庄白肉，纷纷好奇问道。

    周砚笑着说道：「李庄白肉我还在练，算不上新菜，还没上菜单呢。今天有个长辈过来，沫沫也想吃，所以给他们留了一份。

    正式上菜单，还要晚几天，等我把肉片再切得薄一些了，符合李庄白肉的标准了再说。当然，我觉得应该要不了几天了。」

    众人恍然。

    难怪小老板今天作陪，原来是长辈。

    「上一回吃李庄白肉，已经是四十六年前的事情了。」叶宾白有些感慨道，从盘子里夹起一块白肉。

    肉片切得很薄，能透光的那种，肉片足够大张，手腕轻轻一抖，肉片甩出了一道弧线，一圈一圈卷在了筷子上，变成了一个肉筒。

    「哇哦~我也要试一下！」周沫沫眼睛一亮，拿起筷子夹了一片肉。

    「筷子夹紧肉片，甩的时候收着点力，别把肉片甩飞了。」周砚跟她说道。

    周沫沫夹紧了肉片，学着甩了一下，肉片倒是飞起来了，但方向没把握好，螺旋状盘上了筷子。

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