肥肉那份，还是好太多了。

    「得这麽吃啊，夹起来，朝着一个方向这麽一甩，让肉片裹到筷子上，变成一个肉卷，再把这个肉卷拿来蘸料汁。」阿伟率先动筷，给众人示范了一个标准吃法。

    肉片卷起，裹满红油蒜泥料汁，直接一口一块。

    「嗯！」阿伟眼睛一亮，嘴里还嚼着呢，已经忍不住开始点头了，咽下後，赞叹

    道：「今天这个就对了，我已经吃出来宜宾本地李庄白肉的感觉了。」

    「嗯，最後片的这一盘，肉片的厚度已经相当匀净了，肉还是热的，裹上这个红油蒜泥酱，一点都不腻，还特别香。」老罗尝了一片之後，也是点头夸赞，「但是跟李庄那几家老字号的李庄白肉老店相比，这个肉片的厚度还有进步空间，再薄一点，嚼起来会有那种薄软的口感，口感还要更好一些。」

    周砚自己也尝了一块，对比之前，进步是毋庸置疑的，均匀的厚薄，带来了更为协调的口感，热片的口感优势还是相当明显的。

    但就像老罗说的，刀工上还有进步空间。

    需要正视差距，继续往薄了去片肉。

    当然，周砚对此毫不担心。

    今天再度上手，这效果已经达到他的预期。

    接下来就是熟能生巧的事情了，只要你不停地片肉，那你就能不停地提升和进步。

    等什麽时候达到【相当不错】的水准，周砚就把这道菜上菜单，然後一边卖，一边片，从而增加自己的训练机会，干中学嘛。

    人多，三份李庄白肉还是吃完了。

    这是道下饭菜，蘸碟调得好，就一点都不腻口。

    接下来几天，周砚依然每天会留一块二刀肉来片李庄白肉。

    往薄了片，进步就没那麽显着了。

    但周砚自己清楚，提升是有的，每天都有变得薄一点。

    另外就是【李庄白肉】这道菜已经出现在他掌握的菜品栏里边，进度条每天都有在涨o

    有进度条，这个事情就简单了。

    干就完了！

    「你这个白肉给沫沫留没得？她昨天还说我们天天背着她吃好吃的，都不带她。」晚上吃工作餐的时候，老周同志跟周砚问道。

    「嗯，今天专门给她留了一块二刀肉没有煮，等会给她现切一盘，今天晚上她就吃一道菜，让她吃个够。」周砚笑着点头。

    小家伙昨天才知道他们天天吃李庄白肉，得知消息之後，天都塌了，抱着他大腿疯狂撒娇，让他答应今天单独给她做一份李庄白肉，幼儿园放学回来吃。

    那能怎麽办呢，只好给她单独留了块肉，等会再给她片。

    「对了，今天27号了嘛，那个叶老先生是不是要回四川了啊？」赵铁英问道，「他要直接回宜宾吗？」

    周砚沉吟道：「今天从香江出发的话，估计这会也才到蓉城，从蓉城去宜宾，坐车要一天，叶老这把年纪了，应该明天才回吧。」

    赵铁英有些感慨道：「这麽多年没回来，估计心头还是激动得很哦，能回来就好。」

    「就是。」周砚笑着点头，挂念的人都还在，也算是圆满了。

    吃过晚饭，赵红他们忙着收碗。

    周砚起身，准备去接周沫沫放学。

    就在这时，一辆白色马自达缓缓停在了饭店门口，车子前车门贴着一张条子，上边写着：四川中日出租汽车。

    这计程车周砚在蓉城的时候见过几回，蓉城饭店门口每天都排着队。

    周砚当时还问过一嘴，起步价十二块六。

    这可是1985年的十二块六啊！

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