运气。」

    这一刻，他突然悟了，努力在运气面前不值一提。

    师兄弟们嫉妒的嘴脸，比他自己做了只美味的樟茶鸭还要爽。

    吃了樟茶鸭，方逸飞又尝了一片灯影牛肉，一口下去，酥脆的咔嚓声仿若在脑海中响起，酥得惊人，脆得要命。

    一片入口，酒杯已经不自觉地举起了。

    抿了一口酒，方逸飞不由惊叹道：「好家夥！这该不会是周师上回从蓉城打包回来的吧？黄杨黄大师怕是都做不出这么正宗的了！」

    「这道灯影牛肉工艺实在太复杂，我学了一半放弃了，荣乐园也没有几位能够做好的「」

    。

    「周砚看菜谱，自学学会了这道灯影牛肉？离大谱！」

    这灯影牛肉给他带来的震撼，甚至超过了樟茶鸭。

    樟茶鸭他是学会了的，能看到差距在哪里。

    但灯影牛肉这道菜，制作工艺复杂，耗时又特别长，失败率还极高，哪怕有师父教导，学起来也是千难万难。

    周砚单凭菜谱，在无人指点甚至没有吃过灯影牛肉的情况下，就把灯影牛肉做到了这种程度。

    这不是天才，这是妖孽！

    当年的宋博已经够离谱了，一起出去吃饭，尝一遍，基本能把调味和做法说出来七七八八，学菜速度相当快，天赋超绝。

    眼前这份灯影牛肉，让方逸飞又回忆起当年被宋博支配的恐惧。

    那一代川菜厨师，提起宋博，哪个不得退避三舍。

    正是因为宋博去了首都四.川饭店，他才远赴海外，毕竟都是孔派出来的，他太清楚这个师弟有多离谱了。

    很显然，这一代的川菜厨师，又迎来了他们的噩梦。

    不巧，还是孔派的。

    方逸飞已经忍不住开始笑了，这事闹的。

    六道凉菜，给了大家不小的震撼。

    紧接着上头菜—镶碗。

    最上层是一圈金黄油亮的蛋皮肉糕，倒扣成山，层层不散，圆润如宝盖。

    粉嫩的肉糕、棕褐的木耳、嫩黄的黄花、油亮的酥肉、乳白的响皮层层叠叠，浸在清润透亮的高汤里。

    肉香与蛋香缠在一起的醇厚鲜香，随着热气扑鼻而来。

    众人目光看来，眼睛皆是一亮。

    镶碗是九大碗的头菜，做法在九大碗中最为复杂，食材丰富。

    「嗯，这个蛋皮的颜色好正，金黄油亮的，我好久没有吃过镶碗了，出了川，其他地方很少能见到做的这麽安逸的。」方逸飞微微点头，看着肖磊问道：「石头，周师这镶碗总是跟你学的吧？」

    「算是吧。」肖磊说道。

    「啥子叫算是？是就是，不是就不是噻。」方逸飞翻了个白眼。

    「我确实是教过周砚做镶碗，但做的没他这麽好看，你说算不算我教嘛？」肖磊略带无奈道。

    众人闻言一时不知该怎麽骂好。

    「我尝尝味道如何。」方逸飞已经迫不及待夹起一块肉糕，蛋皮裹着肉馅，夹起来颤颤巍巍，喂到嘴里，蛋皮的香化开，紧接着是肉馅的鲜嫩。

    「安逸！蛋皮很香，肉馅软嫩鲜香，咸甜刚好合适，吸饱了高汤的鲜，火候和调味相当有水平！」

    方逸飞又夹了块酥肉，酥肉吸饱了汤汁，外皮软而不烂，越嚼越香，再来一块响皮，咬一口就爆汁，满嘴都是高汤的鲜醇。黄花和木耳脆嫩爽口，粉丝滑溜溜的。

    一碗镶碗，不同的食材有不同的口感和滋味，每一筷子都有新体验。

    「过瘾！过瘾啊！」方逸飞吃得赞不绝口，最後-->>

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