早就想尝尝了，但一只鸭子十块，真没捨得，今天不是沾你光终於吃上了嘛。”

    何志远笑著点头：“好！那我就跟你赌，按照荣乐园的標准，我猜周砚地做的这个樟茶鸭和灯影牛肉差点意思。”

    “要得，那我就赌周砚做的能达到荣乐园的標准。”萧正则笑著道，嘴角已经压不住了。

    李苏叶眉梢一挑，嘴角带笑，没有开腔。

    老萧又来骗吃骗喝了。

    樟茶鸭他是没吃过，但上回他们来可是尝过灯影牛肉的，是正宗的达县味道，比起荣乐园的丝毫不差。

    樟茶鸭看隔壁两桌有吃，称讚连连，味道肯定差不了。

    何志远也是信心满满，一副志在必得的表情，语调轻鬆道：“萧大爷，我去年去荣乐园採访过做灯影牛肉的黄杨黄大爷，跟了他两天，全程记录了灯影牛肉的正宗做法。

    黄大爷说，灯影牛肉的工艺复杂，对刀工、火候都颇为讲究。这些年荣乐园跟著他学做灯影牛肉的厨师很多，能做精、做好的却很少，教出来的厨师很多又调到別处去了。到现在，荣乐园有重要的接待宴席上这道菜，还是要请他来操刀。

    樟茶鸭也是这个理，和神仙鸭一样，平时做得少，到了关键宴席又不敢隨便交给年轻厨师练手。所以大部分厨师也就是晓得哪个做，但没得几个说能做的特別好，特別正宗的。

    你说，有老师傅手把手指点，匯聚了全川天赋最好的一批厨师的荣乐园，能把这两道菜都做好的厨师都是凤毛麟角。周砚既没有荣乐园的学习经歷，又才二十岁出头的年纪，能做出荣乐园標准的樟茶鸭和灯影牛肉？”

    “这么说来，这顿饭我是非请不可了？”萧正则若有所思，嘆了口气道：“小何，你可真是一个狡猾的傢伙啊。”

    “萧大爷，这可不能怪我啊，是你提出来要赌一把的。”何志远笑呵呵道：“这顿饭就等下回你来蓉城的时候，咱们去荣乐园吃啊。”

    萧正则有点不服气：“你不要高兴得那么早嘛，说不定下回去荣乐园是你给钱。”

    眾人聊著，卤猪头肉和灯影牛肉先上了桌，一同上桌的还有一瓶酒。

    “周砚说给你们上一瓶酒，桥头打的自酿高梁酒。”赵铁英笑著说道。

    萧正则笑著说道：“要得，谢谢咯，这酒，每回来苏稽我都要打十斤回去慢慢喝，口感柔顺，喝了不上头，不比那些名酒差。”

    何志远的目光已经被那份灯影牛肉所吸引，眼睛睁大了几分，惊讶道：“这灯影牛肉，卖相还真不错！”

    萧正则笑吟吟道：“光有卖相可不行，小何，你是专业的美食杂誌主编，正不正宗你说了算，你先尝尝。”

    “要得。”何志远拿了筷子，夹起一片灯影牛肉，抬手对著灯。

    纤薄的牛肉片染上了一层薄薄的红油，灯光穿透而过，能清晰地看到上边的牛肉肌理形成的纹路，犹如一片琥珀一般，点点熟芝麻点缀其上。

    “灯影牛肉的显著特徵就是薄能透出光影，因而得名，周砚的刀工没得说，这一盘灯影牛肉切成了薄厚大小均匀的长方片，可见片肉的时候片的足够大张，改刀的时候才能如此从容。”

    再凑近闻了闻香味，麻辣香味扑鼻而来，尤为突出。

    “咔嚓！”

    牛肉餵到嘴里，牙齿一碰，牛肉片碎裂的声响便在耳边清晰响起。

    脆！

    太脆了！

    何志远脸上的笑容瞬间凝固，转而变成了惊艷之色。

    麻辣酥香隨著牛肉片在齿间碎裂而在舌尖上炸开，细细嚼著，牛肉酥脆化渣，一颗颗芝麻在齿间爆开，將香味推向了高峰。

    “沃日！这灯影牛肉的味道也太正-->>

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