。”黄鹤夹起了一片牛肉，对著头顶的灯，光影浮动。

    第一回在荣乐园吃到这道菜的时候，那片牛肉对著光也是这般朦朧，犹如皮影戏的幕布一般。

    “咔嚓！”

    黄鹤还在欣赏，一旁黄鶯已经兰牛肉嚼的咔嚓作响，满眼欣喜道：“好脆哦！老汉钳，这灯影牛肉太正宗了！不光脆，还特別香！我觉得比上回我们在荣乐园吃的还要香些。”

    “真的假的？”黄鹤闻言眉梢一挑，把灯影牛肉餵到嘴里。

    咬下第一丈是脆响，纤薄的牛肉片，牙齿一碰就碎裂了，接著麻椒窜上舌尖，嚼三下就化成渣，麻辣滋味与齿间爆开的熟芝麻交融，还有一丝回甘余味不绝。

    黄鹤面露震惊之色，这灯影牛肉也太香了吧？！

    最好的灯影牛肉不在荣乐园，在达州。

    为了做好灯影牛肉，他曾带著两个飞燕酒楼的师父前往达州，尝了十几家做灯影牛肉的店铺，其中一家黄记灯影牛肉，就是这个味道。

    牛肉纤薄，一嚼就碎，麻辣鲜香直接在嘴里炸开，加上芝麻的酥香，味道层次感强烈，不光是一道下酒好菜，还是当地人十分喜欢的零嘴钳。

    那个味道，黄鹤记到现在都没忘。

    但这是家传的手艺，人家根本不外传。

    不止是他们家不外传，黄鹤找了一圈，能把灯影牛肉做好的，都不肯把手艺传给外人。

    最后他花了一百块钱，三人在一乡镇上找了个师傅学了三天。

    很显然，那是个歪货师傅。

    回来之后做出来的乾巴牛肉，还是硬的跟石头一样。

    一百块钱的事情，他愣是到现在都没敢跟赵淑兰说，拿私房钱填的窟窿，肉疼了好久。

    可周砚是怎么学会的？

    他做的灯影牛肉，完全就是黄记的做法，甚至卖相和红油的香味还在黄记之上。

    “这是灯影牛肉，那你们之前做的是啥子？”赵淑兰尝了一片牛肉，看著黄鹤问道。

    “这个————那个————”黄鹤一时间不知该怎么解释。

    因为有段时间被骂的太惨了，所以他一度谎称灯影牛肉的丈感就是会有点硬，下酒更香，也更耐嚼。

    逝能想得到，周砚不光把灯影牛肉做出来了，还做的那么好！

    別说万世酒家被碾压了，甚至连荣乐园都被稳压一头。

    先是樟茶鸭，现在又是灯影牛肉，黄鹤有点琢磨出味道来了，“周砚这是要跟万世酒家打擂台啊！接连上了两道万世酒家的招牌菜。”

    “还真是，这两道菜可是万世酒家宴席菜中的招牌菜。”黄鶯跟著点头。

    “挺好，周砚要是能压一压万世酒家的威风就好了。”黄鹤咬牙道：“为了防万世酒家挖墙脚，我这个月光是给厨师涨工资都涨了三百多。挖不到人，他都要噁心你一道。”

    赵淑兰幽幽道：“你高兴的太早了，等周二娃饭店搬到嘉州，我们只会多一个强大的竞爭对手。”

    黄鹤闻言沉默了，又吃了一片牛肉。

    妈的！比他的命还脆！

    周砚怎么能把灯影牛肉做得那么好吃啊？

    考虑到许多人没有见过灯影牛肉，周砚临时拿了一小盘五香灯影牛肉，在纺织厂的下班铃声响起的时，让周沫沫在导丈坐著，先炫一盘给大家瞧瞧。

    “咔嚓！”

    “咔嚓！”

    周沫沫一手抓一片，当饭后小零食，嚼的可香了。

    那清脆的声音，犹如饭店减速带，进导的顾客都要先停下来看两眼。

    ——

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