判断题（共 100 题）

    1、产品检验经复检后，复检结论为最终结论。（ ）

    2、企业法定代表人是婴幼儿配方乳粉质量安全的主要责任人。（ ）

    3、清洁作业区的员工只能着一次性工衣，并配备帽子、口 罩和工作鞋。（ ）

    4、根据新的《食品生产许可管理办法》规定，食品生产者 需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生 产许可有效期届满 20 个工作日前，向原发证的食品药品监督管 理部门提出申请。（ ）

    5、行政强制措施权可以委托其他部门实施（ ）

    6、厂房内进行空气调节、进排气或使用风扇时，其空气应 由清洁度要求低的区域向清洁度要求高的区域。（ ）

    7、清洁作业区应安装具有过滤装置的独立的空气净化系统， 并保持正压。（ ）

    8、食品生产企业清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之 间的门应能及时关闭。（ ）

    9、巴氏杀菌乳生产中可以使用复原乳。（ ）

    10、拟设立企业试产产品，在经检验合格后即可出厂销售， 但需标注试产字样。（ ）

    11、保健食品每批产品生产完毕后，各工序一起清场，填写 清场记录 ，检查合格后，方可进行下一批产品的生产。（ ）

    12、保健食品批生产记录应当按批号归档，保存至产品保质 期后一年，保存期限不得少于两年。（ ）

    13、保健食品生产管理部门负责人和质量管理部门负责人可 以互相兼任。（ ）

    14、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商 的经营资格，验明产品合格证明和标识等. 并建立产品进货台账。 — 372 —（ ）

    15、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地 名、代号及夸大容易误解的名称。（ ）

    16、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗 示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。 （ ）

    17、保健食品对人体机能具有调节作用，可以与药品混放在 一起销售。（ ）

    18、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介 绍产品的保健作用。（ ）

    19、进口保健食品必须标示原产国、地区（港澳台）名称及 国内进口商或经销代理商的名称，可以使用中文或者英文的标签、 说明书。（ ）

    20、药店兼营保健食品的需要划定专门的区域或柜台陈列摆 放销售，并设立“保健食品销售专区（或专柜）”提示牌以及“本 品不能代替药物”警示语，提示牌为绿底白字。（ ）

    21.不同的婴幼儿配方乳粉产品属于不同的申证单元，其类 别编号也有所不同。( )

    22.采用干法工艺的生产车间一般包括前处理车间、混合车 间、灌装车间等。( )

    23.采用干湿法复合工艺生产，其采用湿法工艺生产的基粉 和添加部分配料的干混，应在同一个厂区完成。( )

    24.操作人员更衣室分别设在生产车间入口和清洁作业区入 口处。( )

    25.产品包装工序，要严格控制人流、物流、气流的走向以 — 373 —防止污染。( )

    26.出厂产品的召回制度应包含《食品安全国家标准 粉状 婴幼儿配方食品良好生产规范》(GB23790)标准中 12 条款的相关 内容，有实施召回电子信息系统的管理规定。( )

    27.董事会可以以文件形式授权管理人员作为负责食品质-->>

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