存购物凭证 D.按规定记录采购食品的相关信息

    44.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（ ） A.未经更衣洗手直接进入加工间 B.将私人物品带入食品处理区 C.在食品处理区内吸烟、饮食 D.进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴 口罩

    45.生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起 （ ） A.细菌性食物中毒 B.食品口感不好 C.食源性寄生虫病 D.食源性肠道传染病

    46.将食品离地离墙贮存是为了（ ） A.便于存取 — 317 —B.通风防潮 C.防止有害生物藏匿 D.便于检查和清洁

    47.未取得食品经营许可从事餐饮服务，应当承担以下哪项 法律责任（ ） A.没收违法所得 B.没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品 C.违法经营的食品货值金额不足 1 万元的，处 5 万～10 万 元罚款 D.货值金额 1 万元以上的，处货值金额 5 倍以上 10 倍以下 罚款

    48.餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉市场监管部门依法开 展食品安全监督检查、事故调查处理的，相关部门可给予其何种 处罚（ ） A.责令改正，给予警告 B.责令停产停业，并处 2 千～5 万元罚款 C.情节严重的，吊销许可证 D.构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理 处罚

    49.下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（ ） A.腐败变质的食品 B.死因不明的禽、畜、兽等动物肉类 C.按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品 D.营养成分不符合食品安全标准的食品

    50.以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（ ） — 318 —— 319 — A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用 B.重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒 C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干 D.使用化学消毒法消毒餐具时，要注意定时测量消毒液浓 度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液

    51.县级以上地方人民政府应当根据（ ）制定本行政区域 的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。 A.有关法律 B.法规的规定 C.上级人民政府的食品安全事故应急预案 D.本行政区域的实际情况

    52.不属于食品生产经营企业应当制定的方案，来定期检查 本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患的 措施有（ ）。 A.安全事故应急处置预案 B.产品召回制度 C.食品安全事故处置方案 D.产品生产过程控制

    53.县级以上人民政府市场监督管理部门接到食品安全事故 的报告后，应当采取（ ）等措施，防止或者减轻社会危害。 A.开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤 害的人员 B.拘役食品生产经营第一责任人 C.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行 检验— 320 — D.对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者 召回或者停止经营

    54.发生食品安全事故后，针对食品安全事故调查，下列描 述正确的是（ ）。 A.任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理 B.调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则 C.县级以上地方人民政府应当制定本行政区域的食品安全 事故应急预案，并报上一级人民政府备案 D.发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事 故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查

    55.发生食品安全事故后任何单位和个人不得对食品安全事 故上报时（ ）。 A.隐瞒 B.谎报 C.缓报 D.夸大

    56.消费者通过网络食品交易第三方-->>

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