后，他动了。

    蛋炒饭的两大要素之一，米饭。

    秦晓伟走到材料区，在赛方提供的十几种来自天南地北甚至是国外的米品种当中巡视了一番，最终选择了来自天津的二号米。

    二号米，又叫xiǎo粘米。由于天津当地比较干燥，这米都是通过阳光的照射来晒干的，特点是米身比较硬。

    相信懂点厨艺的朋友都知道，想要炒饭做得好，这米饭一定要用隔夜饭。

    因为这种饭的口感比较干和硬，炒出来的饭不但颗粒分明而且吃起来会有种弹牙的特殊口感。

    由于这饭得现做，所以，秦晓伟才会选择这二号的天津xiǎo粘米。

    至于如何来做这个饭，在思量了一番之后，他选择了一种不同于平时做饭的手法，蒸。

    在选好米之后，秦晓伟并没有急着回自己的赛台开始动手，而是在材料区好好的转悠了一番。给人一种寻找到某样东西的感觉。

    最终，在镜头的关注之下，他从材料架上又选取了一些活虾、火tuǐ和青菜之类的食材，然后才走回到自己的赛台前动起手来。

    而他的这番举动落在另一张台子上的郑成功眼里，一抹不屑的神色顿时浮现了出来。

    “想做三鲜炒饭？垃圾！”