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第30章:餐盘上的特质(2/3)

了:“是一种印度的小吃,我习惯称呼为脆皮!”

    幸平创真看得眼花缭乱,纳闷道:

    “还有印度小吃的事啊?”

    幸平城一郎感叹,一巴掌拍在儿子的脑壳上:

    “身为一名特级,便要跳出地域与菜系的窠臼,放眼整个世界。”

    接下来。

    薙切宗卫拿起其中一个沥干油脂的空心脆球,以勺子,往球体内,填充进去先前已经制作好的土豆沙拉泥。

    这一幕演绎就很怪。

    要知道,薙切宗卫的食谱是《极致龙吟土豆》。

    因此,他准备的基础食材,必然含有土豆。

    厨台上这碗土豆沙拉泥,就是刚才薙切宗卫把土豆蒸熟后压碎,期间添加了不少道工序,加入了不少调味材料,最终综合制成的“馅料”。

    用真正的土豆,去仿冒土豆?

    可是现场无人质疑这一点,并不会认为薙切宗卫在“画蛇添足”。

    而哪怕心里有这个念头、想法,也会被薙切宗卫接下去进行的烹饪演绎堵住所有质疑。

    一颗颗油炸的空心脆球,陆续被填充了土豆泥馅心。

    旋即,薙切宗卫在脆球的敞口,均匀铺上代表葡萄、西瓜、橙子口味的三色爆珠鱼籽酱。

    这还没结束!

    作为一位特级名厨,薙切宗卫在夜幕下的露天厨房,开始炫技般点缀装饰他的洁白色餐盘。

    薙切宗卫随手一泼,一洒。

    洁白色餐盘的底部,就铺上一层棕褐色的“泥土”。

    他转头又捻起少许的薄荷、香椿苗,看似随意的摆布在这一层“泥土”上。

    于是。

    泥土有了。

    绿叶有了。

    小巧而精致的根茎也有了。

    创造!世界!

    洁白餐盘,霎时间溢满了一股子森林自然风。

    最后,薙切宗卫不紧不慢地,才将点缀着三色鱼籽酱的炸脆球,码在泥土、绿叶和精致根茎上。

    “哗啦啦——”

    晚风吹拂。

    清新的香味钻进鼻子。

    众人神情恍惚,只觉得自身站在一座花园玻璃房里,被翠绿植物所簇拥,抬头一看,澄澈透明的玻璃上,茂密散布着成片的爬墙虎。

    一颗颗金黄色的果实,从爬墙虎层层纠缠的藤蔓之间垂挂出来,色泽诱人,仿佛有个声音在呢喃说:

    “拥抱禁忌的果实吧……”

    又是一阵晚风。

    但是,这阵风把众人吹醒了。

    氛围静谧。

    众人似乎仍沉浸在夜幕笼罩的花园房里。

    片刻,幸平创真才一惊一乍打破氛围:“这未免太厉害了啊!”

    他挠挠头,形容不上来方才的所见所闻。

    “明明是普通的餐盘,却硬是被装饰、点缀成秘密花园?”

    薙切仙左卫门沉声道:

    “这就是,餐盘上盛装的特质!”

    他顿一顿,回身面向后方厨房里的沈默,说出一番耐人寻味的台词:

    “特级的厨艺,就是可以将心中所想,在餐盘上构筑出来。”

    “不用吃,只需要用鼻子轻嗅,用眼睛瞥视,就会被厨师带到他创造的料理世界。”

    特质……

    沈默哪能听不懂仙左卫门老爷子近乎直白的言辞。

    他心里琢磨。

    所以-->>

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