，热气裹着浓郁的香味涌了出来。等候的客人又围了回来，连隔壁几个摊主也忍不住探头看。

    田小满亲自切下第一块肉。

    她先尝过味道，确认和县城作坊做出来的一样，才让张嫂开始称重。

    一百八十斤肉分成两锅出。

    第一锅卖到中午，第二锅刚出锅便被预订了一半。下午三点不到，桌上的木盆再次空了。

    三个人忙得只吃了几口冷馒头。

    管理处的中年男人下午又来了一趟。他看过空盆，又翻了翻张嫂记录的账本。

    “真卖完了？”

    “还剩十二个卤鸡蛋。”

    张嫂指了指桌角。

    话音刚落，一名带孩子的女人过来，将十二个鸡蛋全部买走。

    男人终于笑了。

    “第一天算你们站住了。不过还有两天，不能只火这一次。”

    田小满收好最后一笔钱。

    “明天几点能让车进来？”

    “早上六点以前。”

    “那我明天带三百斤。”

    当天晚上，货车返回县城。

    司机带回去的不只有空盆，还有一张写满数量的纸。

    省城第二天预订的卤味，已经超过了两百斤。