这是去年入冬时腌下的白菜，酸味清凉，拿来配红汤正好解腻。

    就这一桌配置，还真不是一般家庭舍得吃的。

    当然不是买不起，占一段时间肉票还是能搞上一桌的，但是真没几个人舍得这样造一顿。

    真的！

    就他们这一锅底料，要是等剩下的让阎埠贵拿走吃，绝对能吃出花来。

    今天煮白菜帮子，明天煮白菜叶子，后天煮土豆片子，再煮个面条，反正啥时候一点红油都没了，他才罢休。

    所以，老阎能存钱不是没道理的。

    钟婶子把酸菜放下，转身又端来几只小瓷碗，“底料油重，多吃两口酸菜，胃里舒坦些。”

    钟卫川也没闲着。

    他把麻酱、腐乳和韭菜花摆到桌边，又给唐玉梅她们备了蒜泥和香油。

    四九城的涮锅蘸料，撞上川渝的牛油红汤，吃法多少有点串门。

    不过一家人坐在一起，谁爱吃什么就蘸什么，没那么多讲究。

    锅里的红汤很快滚了起来。

    牛油化开后，红亮亮地铺在汤面上。辣椒跟着热气往上翻，花椒味钻进鼻子，舌根还没尝到，嘴里已经开始生津。

    唐玉梅端菜的手停了一下。

    “就是这个味。”