多时，物料取齐。

    柳素娘将大红袍花椒与青盐倒入铁锅中，用文火翻炒。锅铲翻动间，盐粒被炒成微黄色，花椒的麻香在灶房里散开。

    “停火，倒进石碾。”

    叶无忌亲自上手推动石磨。

    纯正的先天功劲力顺着石磨把手透入，石碾飞速旋转，粗粝的花椒、干姜、山椒干与炒盐在重压下被碾碎。三遍碾磨过后，石槽里只剩下一层细腻如烟尘的暗红色粉末。

    叶无忌抓起一小撮在鼻端嗅了嗅，麻、辣、咸、鲜，燥气尽去。

    “这叫干料粉。”

    叶无忌指着粉末。

    “不沾半点生水，炒过的盐能杀菌去潮，这料粉装在干燥木桶里，放上半年也不会变味发霉。遇滚水便融，咸淡麻辣全在这一勺里。”

    黄蓉伸手沾了点粉末放进唇边尝了尝，美眸微亮。

    “妙。把汤底的精粹全化成干粉，既无油脂变酸之忧，又轻便易带。那油水又该如何？”

    叶无忌早有思量。

    “不能全用生油，得炼成老油膏。用牛板油熬干出油，下葱姜蒜末炸透滤净，再加入熟芝麻与少许蜂蜡熬稠。天冷凝成硬块，即便到了夏日，有蜂蜡定型，也不易化成淌水。若是赶上无水干嚼面饼，捏一小块油膏拌着，也能下咽。”

    段明珠松开叶无忌的衣袖，蹲在案板前打量那盆粉料，脸上露出几分惊异。

    “那干菜呢？你总不能让军卒光嚼干粉吧？大理军中若断了青菜，不出半月，兵丁嘴里全起水泡，牙龈淌血。”

    “干菜更容易。”

    叶无忌取来一把洗净的青菜与胡萝卜，挥刀切成米粒大小的碎丁。

    “沸水里加重盐，将菜丁焯上一滚，烫至半熟即刻捞出，用布包死，挤尽黄水。”

    他将挤干水分的菜碎平铺在一块洗净的木板上，端到热气腾腾的灶膛上方烘烤。

    “用文火慢慢烘焙，不可见明火烤糊，把内里残存的水气逼干。脱了水的菜丁硬如干柴，装进小囊，几月不坏。吃时只要滚水一冲，菜叶吸水舒展，虽比不得地里新摘的嫩，却足能解腻顺气。”

    杨过走上前，伸手捻起几颗已经烘干的菜粒，使劲捏了捏，菜粒脆生生地碎裂，没有半点潮湿水痕。

    “当真干透了。”

    杨过眼神中透出几分佩服。

    “师兄，这面饼、粉料、油膏、菜干全都齐备。可这四样物事零零碎碎，士卒带在身上，难保不会混杂撒漏。”

    “这就轮到婉儿出力了。”

    叶无忌看向靠在门边的唐婉儿。

    唐婉儿下巴微扬，鹿皮小坎肩下身段起伏。

    “看我作甚？我是唐门造机括的，可不会缝布口袋。”

    “不用缝口袋。”

    叶无忌从柴堆旁翻出两张晒干的硬皮纸。

    “工坊里做皮甲内衬用的桐油皮纸，质地极厚。但单凭桐油容易渗油发裂。你去找些纯黄蜂蜡来，架铁锅化开，把皮纸浸透两遍，捞出阴干。”

    唐婉儿怔了怔。

    “浸蜂蜡的皮纸？”

    “正是。”

    黄蓉在一旁接过了话头，语气极为赞赏。

    “浸了蜡的纸，滴水不漏，油水浸不透，又不易被折损。裁成掌心大小的纸囊，分装菜干与粉料，袋口用烙铁轻轻一烫，蜂蜡熔化自行封死。吃时用指甲划开，干净便宜。”

    唐婉儿听得两眼放光。

    “这法子绝！我工坊里存着三十斤造蜡模剩的上好川蜡，后院堆着几大捆桐油纸，我这就带人去弄！”

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