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第19集:超级味觉的“美食家”(4/5)

破坏这顿饭的气氛。

    “你怎么不点?”陈小姐问。

    “你点吧,你点什么我吃什么。”老夫子说。

    陈小姐笑了,翻开菜单,点了四个菜——清炒时蔬、糖醋排骨、家常豆腐、一碗酸辣汤。

    菜陆续上来了。老夫子看着桌上的菜,咽了口唾沫——不是因为馋,是因为紧张。他夹了一筷子清炒时蔬,放进嘴里,嚼了嚼。

    他的味蕾炸开了。

    青菜是今天早上采摘的,有点老,纤维粗了一些。炒的时候油温太高,蒜蓉有点焦了,带了一点苦味。盐放得刚好,但味精多了一点,盖住了青菜本身的清甜。

    老夫子的眉头微微皱了一下。不是不满意,而是他的舌头太敏感了,每一丝味道都被放大了100倍,包括那些不好的味道。

    “不好吃吗?”陈小姐看到老夫子的表情,关切地问。

    “好吃。”老夫子赶紧笑了笑,又夹了一筷子,“很好吃。”

    他不能说不好吃。这是陈小姐请他吃的第一顿饭,他不能扫兴。他强迫自己忽略那些被放大的“缺陷”,只关注“优点”——青菜很新鲜,炒得火候刚好,脆嫩爽口。他对自己说:好吃,很好吃,这是你吃过的最好吃的青菜。

    第二道菜是糖醋排骨。老夫子夹了一块,放进嘴里。

    排骨是新鲜的,不是冷冻的。炸之前用料酒和姜片腌过,去掉了腥味。糖醋汁的比例是两份糖一份醋,偏甜,符合本地人的口味。排骨炸了两次,外酥里嫩,口感很好。但醋放得早了一点,酸味挥发了一些,不够冲。

    老夫子嚼着排骨,脸上挂着微笑,心里在做“味觉分析报告”。他觉得自己像个机器人——明明在享受美食,脑子里却在跑数据。

    第三道菜是家常豆腐。豆腐是早上新做的,嫩滑爽口。配菜有青椒、木耳、胡萝卜,切得大小均匀,炒得火候刚好。酱汁是用豆瓣酱、生抽、糖调制的,咸鲜微辣,很下饭。但豆瓣酱放多了一点,有点咸。

    老夫子又开始了内心的“点评”。他不想这样,但控制不住。超级味觉就像一台高速运转的机器,只要食物进入嘴里,它就会自动启动,分析成分、判断优劣、给出评分。他想关掉这台机器,但关不掉。

    最后一道是酸辣汤。老夫子喝了一口——酸味来自醋和酸菜,辣味来自白胡椒粉,汤底是鸡汤,里面有豆腐丝、木耳丝、鸡蛋花、香菜末。酸味和辣味的比例是三比七,偏辣,适合冬天喝。但汤勾芡太厚了,有点腻。

    老夫子放下碗,看着桌上的菜,突然有些难过。他以前吃什么都觉得好吃,一碗白粥配咸菜就能吃得很开心。现在他有了超级味觉,能分辨出每一种食材、每一种调料、每一种烹饪技巧,但他失去了“单纯地享受美食”的能力。每一口食物都变成了一次“品鉴”,而不是一次“享用”。

    “老夫子,你真的没事吗?”陈小姐看着他,眼神里有担忧,“你从刚才开始就一直皱着眉头。”

    “没事。”老夫子摇摇头,笑了,“真的很好吃。我只是……在想一些事情。”

    “什么事情?”

    “我在想,知道得太多,是不是一件好事。”老夫子看着桌上的菜,“以前我觉得不知道是坏事,知道得越多越好。但现在我发现,知道得太多,有时候反而会失去一些东西。”

    陈小姐看着他,沉默了一会儿,然后说:“你是说,你的……‘超能力’?”

    老夫子的心“咯噔”一下。他看着陈小姐,陈小姐也看着他,眼神很平静,没有惊讶、没有恐惧、没有怀疑,只有一种淡淡的、温暖的理解。

    “你……你知道?”老夫子的声音有些发抖。

    “我不知道你具体有什么能力。”陈小姐轻声说,“但我知-->>

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