赵婶心口一跳，差点回一句脏话。

    程意从柜台后走出来，语气很自然，像聊家常。

    “昨天验收签字在。”

    “今天停是他们那边要把流程说清楚，不是饭有事。你要是担心，今天这盘茄子你先尝，味道不对你当场跟我说。”

    熟客被她这句“当场说”弄得反倒不好意思，笑了。

    “我就是随口问问。”

    程意点头，把人请到座位上。

    “那就先吃饭。”

    客人进了座，锅里油声一响，香味又顶出来，店里那股紧张被压住一点。

    等客人吃上，赵婶才压低声音骂了一句。

    “你看，话传得多快。”

    程意没接骂，她把明天要用的东西一件件准备出来。

    玻璃罐不够，她让张勇去邻居那儿借两个带盖的酱菜罐，洗净烫过，用来装留样。

    牛皮纸条剪好，浆糊调得更稀一点，贴上去不容易鼓边。

    麻绳剪段，绳结打法练了两遍，确保一拉就紧。

    张勇一边练一边嘀咕。

    “我就不信他们还能挑出啥。”

    赵婶坐在凳子上，手里拿着笔，把经手人的名字写了又写，写到后面她自己都笑了。

    “我这辈子写字没这么勤快过。”

    程意看着她，声音软了一点：“你不是为了他们写。”

    “你是为了咱自己不被人按在嘴巴底下。”

    赵婶鼻子一酸，没说话，低头继续写。

    夜深一点，店门关上，街上静了。

    张勇把明天要带的饭盒摞好，整整齐齐码在一边，又把纸条按份数分好，用夹子夹住。

    程意把记录表放进文件袋，笔也塞进去，免得到了那边再找。

    赵婶把围裙挂好，站在门口忽然问：“你明天去展示，心里怕不怕？”

    程意系好外套，想了想。

    “怕，怕他们一句话把我做的都抹了。”

    赵婶眼眶又红了。

    “那你咋还这么镇定？”

    程意看着门外的夜色。

    “我不镇定也没用。”

    “我只能把该做的做全，把能留下的留下。”

    她停了一下，又说了一句更实在的。

    “做饭这行，怕的时候就得更细。越细越不容易被人捏住。”

    第二天的天还没亮透，张勇就先到店里生火。

    赵婶把门支开一条缝，让早起的人能看见店没关。

    程意把文件袋背在肩上，站在后厨看着那口锅热起来，心里把每一步又过了一遍。

    九点那场展示，她要让人看到的不只是封口和记录。

    她要让人看到，一个小店也能把事做得清清楚楚。

    外头再有嘴，也得绕过这份清楚。

    天刚亮透，店里就有了烟火气。

    张勇起得早，火一上来，他先把鸡块焯了两锅。

    水滚开那阵子，热气顶到脸上，他反倒踏实一点，手脚也不再发僵。

    赵婶在前厅支着门板，嘴上笑着招呼早来的熟客，手却没离开柜台抽屉，抽屉里放着那份“流程复核说明”，她怕有人问，怕自己一张嘴说乱。

    程意把文件袋背在身后，走进后厨时先没说话，只听锅声。

    油没急着下，水声也不乱，张勇把锅灶的节奏守得很稳。

    她点了点头，转身去检查准备好的东西。>

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