第二十三章 想要做好厨师不简单(3/3)
张勇听完,下意识问了一句:“还是按现在的菜单?”
程意没立刻回答。
她知道,这一顿饭,不能出问题。
但也不能“用力过猛”。
那天晚上,她重新坐回灶前。
不是做菜,是拆菜。
她把现有的六道供餐菜,一道一道写在纸上。
然后划掉了两道。
“这两道,平时没问题,但不适合这次。”
“为什么?”
“太稳了。”
程意回答。
稳,在这种场合,反而不够出彩。
系统提示悄然出现:
【关键场景菜单定制】
【目标:专业感、可控度、不冒进】
她重新设计了一道新菜。
主料单一,调味克制,火候空间大。
一道看起来普通,却极难翻车的菜。
张勇看着她试了三次。
第一锅,味重。
第二锅,味淡。
第三锅,正好。
她没有停,又做了第四锅、第五锅。
直到第五锅,五次味道都在一个范围内。
系统给出确认:
【重复稳定性通过】