赵婶充满干劲地点了点头。

    “我现在就去刷桶。”

    程意看了眼墙上的钟。

    离两点半还有四个多小时。

    她不打算用这四个小时“发愁”，她要把能被抓住的地方全部摆到台面上，摆到对方想挑也挑不出“说不清”。

    而且，她心里已经有了下一步。

    今天这场检查要是真卡她，她就不再只守着这一个门面。

    她会借着名单的势，把第二个出餐点开起来。

    许主任走后，赵婶把桶刷得哗哗响，刷着刷着还骂。

    “她一来就那副样子，像咱欠她钱。”

    张勇在后厨把调料罐一个个擦干净，擦到辣酱瓶时抬头问。

    “程意，她说两点半来，咱是不是得把后厨收拾得跟医院一样？”

    程意把围裙系紧，心里那点紧还是在，可她没让自己显得慌。

    她知道一慌就容易说多，说多就容易被人抓住一句话。

    “不用弄得跟医院一样……”

    “该有的烟火气有，但东西摆放得像样一点。案板别混着用，刀别混着用，桶别满，地别滑。”

    张勇点头。

    “那我把生菜那边单独挪个盆？”

    “对，生的放一边，熟的放一边。她要挑，就让她挑不到毛病。”

    赵婶从前厅探头。

    “那要是她说咱证照不全呢？”

    程意把柜台抽屉拉开，把营业执照、卫生证复印件拿出来，又把盖章说明和供餐承诺叠齐，放在柜台最顺手的位置。

    “证照就摆这儿。”

    “她问就给她看，别让她在店里转一圈还找不着，那她就能说你心虚。”

    赵婶点点头，嘴里还嘟囔。

    “我就不信她能挑出花来。”

    午市忙起来，客人一波接一波。

    有的是真来吃饭的，有的明显就是来打听的。

    一个男人坐下就问：“听说你们下午要被查？”

    赵婶刚想顶一句，程意先端着菜过去，像随口一说：“查就查呗。”

    她把盘子放下。

    “后厨干净不怕人看。你先吃，趁热。”

    男人被她这态度弄得不好意思，嘿嘿笑两声，不再问了。

    张勇在后厨也跟着轻松一点，手上动作更顺，菜出得快，前厅就不容易积压。

    一点五十，店里刚安静下来。

    赵婶把门口那块地又拖了一遍，张勇把垃圾桶换了新袋子，程意把留样箱打开检查了一遍，盖子拧紧，标签清楚。

    她刚把箱子盖好，门铃响了。

    赵婶抬头一看，脸色就变了。

    “怎么这么早？”

    门口站着两个人，一个是许主任，另一个是个男的，拎着个文件夹，脖子上还挂着牌子。

    两人一进门，眼睛就先往柜台那几张纸上扫。

    许主任没先寒暄，开口就很直：“今天人不少啊。”

    赵婶心里咯噔一下，怕她拿客人多说事。

    程意从后厨出来，先把手擦干净，笑得很淡。

    “中午嘛，大家都得吃饭。”

    “你们要看啥，咱就赶紧看，别耽误你们，也别耽误我待会儿备菜。”

    许主任看了她一眼，像在掂量她是不是要顶嘴。

    “行，那就按表来。”

    她转头对那男的说。

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