林见深没说话，只是走了过来。他没有像昨天早晨那样直接接过锅铲，而是站在她身侧一步之遥的地方，目光落在锅里那块一面焦黑一面半生、鱼皮残缺的三文鱼上。“火关小。” 他言简意赅。

    叶挽秋连忙照做，将火力调到最小。

    “用锅铲轻轻从边缘铲一下，别从中间。试试能不能完整翻过来。”

    叶挽秋屏住呼吸，小心翼翼地用锅铲从鱼排边缘试探着铲入。这一次，似乎顺利了一些，鱼排被完整地翻了过来。被煎过的一面呈现出不均匀的金黄色和焦黑色，还有一小块鱼皮顽强地粘在锅底，昭示着刚才的失败。

    “继续用最小火，煎另一面。看到侧面鱼肉变色超过三分之二，就可以了。” 林见深的指导简洁而精准，没有废话，也没有嘲笑她的笨拙，仿佛只是在陈述一个客观事实。“撒盐和黑胡椒，现在，两面都撒。”

    叶挽秋依言，手微微颤抖着，撒上海盐和现磨黑胡椒碎。调料落在滚烫的鱼排上，发出细碎的声响，散发出香气。

    “旁边那些，” 林见深示意了一下她准备好的芦笋和小番茄，“芦笋需要焯水，或者用少量油和蒜片煎一下。小番茄可以生吃，或者对半切开后稍微煎一下，会有焦糖风味。你打算怎么做？”

    “我……我想用煎的。” 叶挽秋小声说，不想再开一个锅煮水，显得自己更手忙脚乱。

    “嗯。” 林见深不置可否，走到另一边的灶眼，打开，放上一个小号平底锅，倒了一点点橄榄油。“先煎小番茄，用中火，切面朝下，撒一点盐，煎到边缘微焦，有香味出来就盛出。然后，用剩下的油煎芦笋，同样中火，煎到表面起皱，颜色变深，撒盐和黑胡椒。”

    他一边说，一边从旁边的刀架上抽出一把窄长的刀，动作流畅地切了两片极薄的蒜片，放入已经开始冒烟的小平底锅里。“刺啦”一声，蒜香瞬间被激发出来。他示意叶挽秋将切好的小番茄，切面朝下，放入锅中。

    叶挽秋赶紧照做，这次动作小心了许多。小番茄在热油和蒜片中发出滋滋的声响，边缘卷曲，散发出诱人的酸甜焦香。她按照林见深的指示，撒上一点盐，用筷子小心地翻看了一下，然后盛出。接着，又将沥干水的芦笋放入锅中，用筷子翻动，看着翠绿的芦笋在热油中慢慢变色，表面起了一层细密的小泡泡，边缘变得微焦。

    与此同时，她也没忘记关注旁边锅里那块命运多舛的三文鱼。按照林见深说的，观察侧面鱼肉的变色情况，似乎差不多了，她小心地用锅铲将鱼排盛到预热过的盘子里。虽然卖相不佳，但至少熟了，没有焦到不能吃的地步。

    最后是酱汁。她学着记忆中模糊的样子，在小碗里倒入一些淡奶油，挤入几滴柠檬汁，撒上一点黑胡椒和盐，用勺子搅匀。味道……似乎有些寡淡，柠檬汁又似乎放多了点，有点过酸。

    她手忙脚乱地将煎好的芦笋和小番茄摆放在三文鱼旁边，又淋上那碗味道有些奇怪的柠檬奶油汁。一盘看起来……嗯，颇具“后现代抽象风格”的香煎三文鱼配时蔬，完成了。鱼排形状不规则，颜色深浅不一，酱汁淋得歪歪扭扭，摆盘更是毫无章法。与她记忆中家里厨师出品的那种精致如艺术品的主菜，相去甚远。

    叶挽秋看着自己的“作品”，脸上火辣辣的，几乎不敢抬头看林见深。这简直是灾难。她不仅没能证明自己有用，反而再次暴露了自己的笨拙和……对厨房的无知。

    “还凑合。” 林见深的声音在一旁响起，语气依旧平淡，听不出是讽刺还是安慰。他走上前，拿起叶挽秋刚刚用过的叉子（未经清洗），叉起一小块边缘有些焦糊的三文鱼，放入口中，咀嚼了几下，然后端起那碗她调得乱七八糟的柠檬奶油汁，用手指蘸了一点，尝了尝。

    叶挽秋屏住呼吸，紧张地看着他，仿佛等待审判。

    “鱼煎老了，边缘发苦。-->>

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