里有活，是块干这行的料，但是这个师，我不能收。”

    林默一下子就懵了，脸上的血色瞬间褪了大半，手足无措地站在原地，声音都带上了点慌：“江哥，是我哪里做得不好吗？您告诉我，我改，我一定改！我不怕苦不怕累，我就是想跟着您学手艺……”

    “不是你做得不好，是你找错了师傅。”江霖笑着打断他，抬手指了指旁边站着的老方，“你天天跟着方哥学切菜、学备料、学处理食材，他的基本功，比我还要扎实。我和你方哥在酒店共事五年，他的手艺我最清楚，川菜的底子打得极牢，冷菜、热菜、食材处理，样样都拿得起来，当年在酒店，连行政总厨都夸他，是后厨最稳的一把刀。”

    他顿了顿，继续说：“我是店里的主厨，大部分精力要放在菜品研发、口味把控、店里的运营上，能沉下心来带你练基本功、抠细节的时间，远不如你方哥多。你方哥性子稳，教东西细，最适合带你这种刚入行的新人，把底子打牢。你想学好手艺，拜你方哥为师，才是最合适的。”

    老方也愣了，连忙摆手：“江哥，这哪行，你是师门里正经拜过师的，我就是个搭伙干活的，哪能收徒弟。”

    “怎么不行？”江霖看着他，语气格外认真，“咱们俩搭档这么多年，你的手艺我最清楚，论基本功的扎实程度，你不比我差。林默是个好苗子，你带着他，把咱们这行的规矩、手艺，好好教给他，有什么问题，咱们一起担着。再说了，谢老爷子当年也说过，只要心正、肯教，谁都能带徒弟，没那么多死规矩。”

    林默站在原地，看看江霖，又看看老方，一时没反应过来。他原本一门心思想拜江霖为师，却没想到江霖会婉拒自己，还把自己推荐给了天天带着他干活的老方。可转念一想，从他进店第一天起，就是老方手把手教他切菜、教他处理食材，教他后厨的规矩，从来没藏过私，哪怕他切坏了菜，也从来没骂过他，只会耐着性子教他怎么改。老方的手艺，他天天看在眼里，扎实、稳当，没有半点花架子，全是后厨里实打实能用的真本事。

    江霖看着他愣神，笑着说：“林默，你自己想，学手艺，是学个名头，还是学真东西？你方哥的本事，能不能教好你？”

    林默瞬间回过神来，心里的那点失落瞬间烟消云散，只剩下满满的感激。他转过身，对着老方深深鞠了一躬，又“噗通”一声跪了下去，举着手里的拜师帖，声音比刚才还要坚定：“方哥，之前是我钻了牛角尖，没转过弯来。您要是不嫌弃我笨，求您收我为徒，我一定好好跟着您学手艺，守规矩、肯吃苦，绝不给您丢脸！”

    老方看着跪在地上的林默，又看看旁边一脸认真的江霖，眼眶微微发热。他跟了江霖这么多年，一直是副厨，从来没想过自己还能收徒弟，江霖这番话，不仅是认可他的手艺，更是把他当成了真正的自己人。他深吸一口气，伸手把林默扶了起来，接过了他手里的拜师帖，重重地点了点头：“好，我收你这个徒弟。别的我不敢保证，但是我会的东西，一定一点不藏私，全教给你。咱们干这行，先学做人，再学做菜，良心第一，手艺第二，这句话，你要记一辈子。”

    “我记住了师傅！”林默红着眼眶，对着老方深深鞠了一躬，又转过身，对着江霖也深深鞠了一躬，“谢谢江哥！”

    第二天晚上打烊后，江霖特意把陈敬东、林晓棠都叫了过来，还专门给谢老爷子打了电话说了这事，在店里摆了一桌简单的拜师酒。林默恭恭敬敬地给老方敬了茶，磕了头，正式拜入了老方门下。谢老爷子在电话里听得高兴，连连说“好，就该这样，手艺要传下去，就得找踏实肯学的孩子”，还说等下次来店里，要亲自看看这个新徒孙。

    拜师之后，林默干活更起劲了，学手艺也更用心了。老方也把他当成了亲徒弟，手把手地教，从食材处理的门道，到家常菜的炒制技巧，再到后厨的各种规矩，一点不藏私，教得格外细致。江霖也常常在旁边-->>

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