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第203章:店中守业 后厨叙旧(5/7)

出了其中的门道,话里话外,也满是对这位师弟的认可。

    林晓棠凑上前来,扒着操作台看了一眼,转头就冲着江霖挤眉弄眼,语气里的打趣藏都藏不住,又要翻他的旧账:“小师兄,冷拼练得再好,也抵不上你前几天晚上的名场面啊!我们可都听说了,前几天林曼姐在隔壁川菜馆跟你表白,你愣是不好意思找我们俩帮忙,转头给嫂子发消息救场去了?当年跟师傅学干煸技法,油溅到手上烫出泡都不吭一声的人,怎么遇上这点事,反倒怂了?”

    这话一出,江霖心里暗笑,正愁没机会翻账,她自己倒送上门来了。他先是装模作样地红了脸,挠了挠头,随即话锋一转,眼底的调皮劲儿全露了出来,直接反将了一军:“我说小师妹,你可真是哪壶不开提哪壶。前几天聚餐,你当着心玥和念念的面,把我学徒时的糗事翻了个底朝天,害我在老婆孩子面前丢尽了脸,回家被念念笑了好几天,我还没找你算账呢,今天倒先打趣起我来了?”

    他往前凑了凑,冲着两人挑了挑眉,语气里全是促狭,火力直接拉满:“行啊,既然你非要翻旧账,那咱们今天就好好算算。先不说我那点事,就说你们俩,当年在师门里谈恋爱,师傅管得严,哪次不是我给你们打掩护?大师兄偷偷给你卤的兔头、郡把,哪次不是我帮忙藏在储物柜里,躲过师傅的检查?你半夜给大师兄做醪糟圆子、玻璃烧麦当夜宵,哪次不是我帮忙打圆场,说我饿了让你帮忙做的?为了你们俩,我没少挨师傅的骂,替你们背了多少黑锅?那时候我就说,等以后有机会,非得把这些事全抖出来不可,没想到机会来得这么快。”

    这话一出,陈敬东瞬间就不淡定了,饶是他平日里在酒店后厨说一不二、沉稳持重,此刻也忍不住红了耳根,抬手虚虚点了点江霖,哭笑不得:“你小子,还真把这账记到现在了?”

    林晓棠的脸也一下子红透了,跺了跺脚,伸手就去拧江霖的胳膊,又气又笑:“好啊你小师兄!合着你在这等着我呢!当年给你带了多少我亲手做的烧麦、锅贴,都喂了狗了是吧?这点陈年老事,你现在还拿出来说!”

    “怎么不能说?”江霖笑着躲开,眼里的得意劲儿更盛了,直接抛出了杀手锏,“再说了,我这还没说最关键的呢。前几天聚餐,是谁俩被师傅指着鼻子催了一晚上?师傅当时怎么说的?说你们俩结婚都五年了,我家念念都快两岁了,能跑能跳会喊人了,让你们俩赶紧抓紧点,他还等着抱徒孙呢。当时是谁俩低着头,扒着碗里的饭,连句话都不敢接?现在有空来打趣我了?”

    这话更是精准戳中了两人的软肋,林晓棠闹了个大红脸,直接别过脸去不说话了,陈敬东也只能无奈地笑着摇头,连连摆手投降:“行了行了,我们怕了你了,不说你了行不行?你小子,今天就是特意来报复前几天聚餐的事是吧?我们认栽了。”

    江霖得意地笑出了声,总算是把前几天丢的面子找补回来了。三人闹作一团,笑个不停,仿佛一下子就回到了十几年前,在师傅的后厨里学艺的日子,那时候也是这样,吵吵闹闹,互相打趣,却又比谁都护着彼此。

    笑闹过后,三人也收了心,江霖也歇了歇手,林晓棠给他递了瓶矿泉水,脸上的红潮还没退,却还是认认真真地凑过来,给他指点冷拼的细节:“行了,不闹你了,说正经的。你这孔雀头的雕刻,线条还能再流畅一点,我们做小吃捏面塑、擀烧麦皮,最讲究的就是线条的流畅度和造型的灵动性,你这孔雀头雕得太板了,少了点活气。还有尾羽的拼摆,要一层压一层,错落有致,就跟我们捏烧麦的褶皱一样,要均匀、自然,不能太生硬。师傅总说,川菜讲究的是色香味形,形排在最前面,你这个江一味,可不能在‘形’上丢了分。”

    她做了十几年川味小吃,最讲究的就是毫厘之间的细节把控,不管是和面的水温、擀皮的力度,还是熬糖的火候、调馅的配比,差一点味道和口感就天差地别,这些年在毫厘之间磨出来的功夫,用在冷拼的造-->>

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