第538章 螃蟹料理与地龙火锅(3/3)
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接着用勺子将蟹粉狮子头切开,其内部,则呈现出一种诱人的粉白色,肉粒的纹理清晰可见。
舀起一块,送入口中。
首先感受到的,是蟹黄融入的浓郁到极致的鲜香。
紧接着,是狮子头本身的口感。
肉粒在舌尖上轻轻化开,地龙肉的醇厚、蟹肉的鲜甜、虾仁的弹牙,三种肉质的风味完美融合,层次分明,又和谐统一。
而长时间焖煮出来的高汤,完全渗透进了肉团的每一个缝隙之中。
每咬一口,都会有鲜美的汤汁在口腔中进发开来。
在吃完了蟹粉狮子头和芝士焗蟹腿後,众人终於将目标转向了火锅。
埼玉用筷子夹起一片地龙肉片,在沸腾的高汤里轻轻涮了一下「一、二、三————好了!」
三秒,不多不少。
薄如蝉翼的地龙肉片在沸水中微微卷起,颜色也从红宝石般的深红变成了诱人的粉白色。
埼玉将涮好的肉片蘸了一点江炎特制的芝麻酱调料,然後送入口中。
这肉————太好吃了!
不同於普通牛肉的醇厚,也不同於猪肉的肥美,地龙肉的香气更加复杂,更加深邃,并且肉质紧实,却又不老不柴。
而作为蘸料的芝麻酱咸香中带着一丝微甜,完美地衬托出了肉的鲜味。
「这是什麽肉?太好吃了吧!」
埼玉一边说,一边不停地往锅里下肉片。
「这是地龙肉。」
江炎随口说道。
同时快速地夹起几片埼玉放入的地龙肉,送入口中。
察觉到这一点後,埼玉顾不得询问地龙是什麽,神色变得严肃起来,开始与江炎争抢锅中的肉。