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第338章 料理尼特罗(2/3)

br>    此时,神乐已经将平底锅烧至微微冒烟,锅底呈现出均匀的暗红色。

    江炎放入一株黄油草,遇热後黄油草开始融化,一股浓郁的香气弥漫开来。

    待香气达到顶峰时,江炎用夹子夹起处理好的红色尼特罗肉排,平放入锅中。

    「滋啦—

    」

    肉排与滚烫的锅底接触的瞬间,发出了令人愉悦的声响。

    金黄的油花剧烈地翻滚着,肉排表面迅速形成了一层焦褐色的外壳。

    江炎目不转睛地盯着肉排。

    蛋白质与糖分相互作用,产生出大量芳香物质。

    焦褐色的外壳逐渐变得酥脆,散发出诱人的焦香。

    瞅准时间,江炎伸手抓住平底锅把轻轻一抖,肉排利落地翻面。

    等到两面都呈现出完美的深褐色。

    江炎将肉排立起,用夹子固定住,开始煎制肉排的四周。

    很快肉排的六个面都煎得金黄酥脆,牢牢锁住内部的肉汁。

    煎好的肉排散发着令人垂涎欲滴的香气,表面泛着油亮的光泽。

    江炎立即将肉排转移到提前预热过的白瓷盘子上,取来一片新鲜的百叶荷,将肉排严严实实地包裹起来。

    随後放在一旁静置,在这段时间内,高温下收缩的肌肉纤维会逐渐放松,原本被挤压到中心的肉汁会缓缓回流,均匀地分布在每一丝肌肉之中,让肉排的口感更加鲜嫩多汁。

    荷叶的清香也会在这个过程中,一点点渗透进肉里,中和掉肉类的油腻。

    在江炎煎肉的同时,复制体的工作也在有条不紊地进行着。

    拿起一把沉重的铁锤,将红色尼特罗的骨头砸碎,露出了里面如同奶油般洁白细腻的骨髓。

    接着复制体将砸开的腿骨放入砂锅中,然後拿起一颗瀑布树果实。

    将果实举到砂锅上方,用刀轻轻一划,清澈透明的果汁如同瀑布般倾泻而下,流入锅中,淹没了锅中的腿骨。

    盖上锅盖,大火烧开,然後转小火,让骨髓在果汁中慢慢炖煮。

    随着温度的升高,骨髓逐渐融化,与果汁相互融合,形成了一锅浓郁的高汤。

    让神乐帮忙看好火候後,复制体转身开始准备配菜。

    取出在蔬菜丛林采摘回来的水萝卜。

    这些水萝卜只有桌球大小,色泽鲜红,表皮光滑。

    将其洗净,切成均匀的两半,然後放入加了少许三彩盐的冰水中浸泡。

    冰水的刺激会让水萝下的口感更加脆嫩,同时也能去除一部分辛辣味,让味道更加清甜。

    接着是手指胡萝卜。

    这种胡萝卜只有手指粗细,色泽橙红,味道甘甜。

    复制体将其切成整齐的段状,放入沸水中焯烫1分钟。

    时间一到,立即捞出,放入冰水中过凉。

    这样处理过的胡萝卜,不仅能保持鲜艳的颜色,口感也会更加爽脆多汁。

    接着是芝麻菜,在热油中稍微炸制三秒钟,这可以让芝麻菜的口感变得稍微酥脆一些,随後捞出控油。

    最後是邪恶豆子树产出的青豆。

    青豆颗粒饱满,颜色翠绿,豆香浓郁。

    复制体将青豆放入沸水中煮熟,捞出过冰水,然後加入少许来自钟乳石洞的钟乳石奶油和少许三彩盐,打成细腻顺滑的青豆泥。

    钟乳石奶油带着淡淡的岩石矿物质香气,与青豆的清甜完美结合,让青豆泥的口感更加绵密,味道也更加丰富。

    另一边,趁着肉排静置的间隙,江-->>

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