老师傅拍了拍徒弟的肩膀，感慨道：“我干了四十年，第一次遇见欧大人这般的好官儿！我是活不了几年了，你以后就跟著欧大人走，他定然不会亏待你。”

    高青苗使劲点了点头，低头扒了一大口饭，眼睛眯成了一条缝。

    宋人肉食主流，以羊肉至上，猪肉次之，內臟最贱。

    富贵人家只取整块精肉、肥肉、排骨用作食材。

    心肺、大肠、猪肚、猪肝、猪脾、猪舌全部嫌弃，视为秽物、下贱食物。

    其中最重要的原因，就是这些內臟腥味重，处理起来麻烦，大户人家不屑於吃。

    毕竟古代又没有自来水，清洗极费人工。

    但这个事对於生活在长江边的通州穷苦人家来说，倒也没那么复杂。

    因为这些食材都是妇人拿到长江边先洗一轮的，先衝去表面血污和杂质，再用食盐反覆搓洗，以去除粘液和腥膻味，最后再用井水彻底冲洗掉残留的盐粒。

    如此，才能做到不腥、不臊、不腻。

    欧羡对著陆立鼎说道：“陆世叔，午饭咱们就在这里简单解决一下，晚上再去州前酒楼，为陆世叔、承义、宝瓶子接风洗尘。”

    “哈哈...公子吃什么，我便吃什么。”陆立鼎爽朗一笑，毫不在意的说道。

    欧羡尝了一口，虽然妇人和伙夫已经做到了极限，但以欧羡的味觉，还是能吃出腥味来。

    他顿了顿，抬头看了一眼周围，见那些汉子一个个吃得满嘴油光，连话都顾不上说。

    於是，欧羡面不改色的继续吃。

    饭后歇了半个时辰，崔老汉便敲响了铜锣。

    “开工嘍！”

    铜锣声落，一眾民夫便纷纷起身，三三两两回到了堤上。

    不多时，刘瓶带著人將杉木桩运了过来。

    崔老汉沿著堤坡来回渡了几趟，在先前划好的工段旁仔细端详一阵，確认无误后，便从怀里取出几面小旗，標出好一处处桩位。

    “都听好了！”

    他直起腰，扯开嗓子喊道：“木桩相隔三尺，彼此对头岔开，切莫排成一线。因为排成一线，就受不住潮力，根基就不牢，就是白费力气！”

    民夫们闻言，纷纷点头表示明白。

    隨后，眾人合力將杉木桩抬到標记处，一根根次第落位，竖在堤坡之上，远远望去，疏疏落落的，像待栽的树苗。

    崔老汉又唤来几个熟手土工，吩咐他们將桩头削斩平整。

    一切准备妥当后，崔老汉走到第一根木桩前，眯起一只眼，上下瞄了瞄垂直度，又扶住桩身左右晃了晃，確认稳当。

    接著，他亲自示范，半蹲下来，双手扶桩，沉声道：“看好了！桩要正，力要齐，夯要实！”

    说罢，他挥手招呼五名壮汉围上来。

    让三人合力拉起一柄裹铁木碓，这东西少说也有百十斤，用铁箍箍紧，吊起的绳子更是粗实。

    另外两人则一左一右，负责稳住裹铁木碓，免得砸歪。

    “一、二、三，落！”

    隨著崔老汉一声令下，几条汉子齐刷刷將木碓拽起，又狠狠砸下。

    “咚！”

    一声闷响，铁头撞在桩顶，发出一声沉闷的巨响，震得人臂掌发麻。

    老崔扶著桩，咬紧牙关，桩身纹丝不动。

    “好！再来！一、二、三，落！”

    一落一抬，一抬一落。

    木碓一次次高高扬起，又一次次重重砸下，节奏越来越稳，力道越来越沉。

    片刻后，崔老汉蹲下身，眯眼看了看-->>

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