、备土，都干完了。最险的那段地基又翻了一遍，把软泥挖出去，又填了新土，如今正把新土夯实。待木桩一来，立马打桩固基。”

    他指了指远处，继续道：“您看，坑都预留好了，桩位也標得明明白白。弟兄们说了，等木桩一到，轮流上阵，三五天就能把这百十根桩打下去，保准结结实实！”

    欧羡抬头看了一眼，微笑著点了点头道：“崔翁做事，我放心。

    “”

    崔老汉听得这话，笑得更加开心了。

    欧羡领著陆立鼎等人登上堤坝看了看，见一切都井然有序，不由得露出了笑容。

    无论如何，他欧羡也算是在史书上留了下一点痕跡。

    不多时，午时便到，崔老汉敲响了铜锣。

    “开饭嘍！”

    他扯开嗓子，照例喊出那句让所有人都铭记於心的话：“所有人等，以百户为序，以小旗为准，排队领饭！不得插队，有违者，杖五，饿著！”

    话音刚落，民夫们便鬨笑起来。

    这都开工十日了，谁还不知欧大人的规矩？

    若有哪个大胆的敢坏规矩，大傢伙可是真会把那廝砌进堤坝里的。

    於是，眾人分批放下手里的活计，跟著各自小旗，往饭摊那边聚拢排队。

    干了一上午的活，肚子里就空空如也，就等著这一口呢！

    打头的是白米饭，伙夫还是老样子，臭著脸用大木勺一挖，扣进碗里。

    打完饭往前走，便见几口大桶一字排开，今日的汤是冬瓜猪骨汤。

    汤色奶白，冬瓜燉得半透明，鲜味全融进了汤里，老远就能闻见。

    再往后走，才是今日的重头戏。

    “燉猪杂嘞！”

    伙夫揭开桶盖，一股浓烈的酱香混著肉香扑面而来，压都压不住。

    青年石匠高青苗跟在师傅身后，踮起脚尖往桶里瞅了一眼，猪心、猪肝、猪肚、猪肠，燉得油亮亮的，汤汁浓稠，泛著诱人的光泽。

    他使劲嗅了嗅，那香味直往鼻子里钻，勾得他肚子咕咕叫。

    伙夫给他舀了一大勺，盖在米饭上。

    高青苗捧著碗，迫不及待的夹了一筷子猪肠塞进嘴里。

    不腥、不臊、不腻，咸香入味，越嚼越鲜。

    尤其是油脂在舌尖化开时，混著米饭的甜，好吃得他两眼放光。

    “嗯，这味道地道。”

    老师傅却不著急，从腰间解下一个小葫芦，先慢悠悠的呷了一口酒，才夹起一片猪肝塞进嘴里。

    他眯著眼睛品了品，缓缓道：“嗯...用黄酒去腥压膻，再用薑片、花椒继续压腥气，还能驱寒湿，一举两得。之后是用小茴香增鲜，越燉越香，再以橘皮解腻...”

    老师傅摇头晃脑，笑容满面的说道：“欧大人捨得下料啊！找的这位厨子也手艺了得！”

    黄酒、姜、花椒、橘皮这些香料都是大宋本土就有的，价格很是实惠，寻常家庭也用得起，就是小茴香贵了些，平日用的时候得省著点。

    只是不像欧大人这般，一道菜放这么多香料，寻常家庭可没这么大方。

    一旁的高青苗听得目瞪口呆，含糊不清的问道：“师傅，您————您怎么尝出来的？”

    老师傅得意地捋了捋鬍子，悠閒道：“吃得多，自然就吃出来了。”

    他做了四十年的石匠，给不少达官贵人修过墓，那些东家待工匠不薄，鸡鸭鱼肉时常有，吃得也算不错。

    可跟眼下的伙食比起来，还是差了一截。

    “青苗啊！”

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