们，自是想要先捡软柿子捏，宋庠目前的处境很难。

    他的税收在宋煊派人来的情况下总算是堪堪及格，如今宋煊又退税，确实给他造成了一些困扰。

    宋煊才不管外面如何讨论，他现在看着那些厨子备料呢。

    庖厨见宋状元感兴趣，立马开始介绍起自己的拿手好菜，说是要给宋状元尝一尝。

    其实他们是最希望得到宋状元的夸奖。

    「行啊。」

    宋煊开口笑道：

    「既然如此，那便每人做一道简单些拿手菜，坐席也是要求的快速，而不是繁琐。」

    「要不然大家都吃不到什麽热菜了，一会咱们都一起吃，都尝尝各自的手艺，想必你们也不经常吃别人做的菜。」

    一听这话，数名厨子登时精神起来，纷纷要按照宋状元的要求来展现一下自己的手艺。

    一帮人说干就干，宋煊也不看是谁做的，直接去了教室瞧着那些学子，站在里面听一听他们千字文都背到哪里了。

    宋煊坐在一旁，尝了口素蒸鸭：「这个有点肉味，倒是有心思了。」

    待到宋状元下筷评价後，诸多庖厨也都跟着一起尝一尝，确实如大官人说的那样，有点肉味。

    他们都叫蒸葫芦一枚。

    「玉灌肺、假煎肉。」宋煊放下筷子：

    「好家夥，若是东家找你们去操持席面可是要赔死了，一个个用的材料都不错，可惜根本就没有真肉。」

    众人哈哈一笑，主要是宋状元提供的猪肉，大家实在是不好拿上来。

    毕竟尿骚味有点强，难免会影响自己的口碑。

    倒是四司房的人知道宋状元差人给大家炖猪肉，那可是放了许多香料压制。

    光是这香料钱，就不知道要买多少头猪了，寻常人可用不起。

    「这真羊肉吃起来不错。」

    「好叫大官人知晓，以往御厨每年都要杀羊数万口，全都是从陕西路买来的。」

    「自从澶渊之盟後，全都是从河北榷场买来契丹人的羊数万。」

    「两地的羊肉各有风味，但相比较而言，还是陕西冯翊县出产的羊肉，党委膏嫩第一。」

    宋煊点点头，陕西等地的羊肉，怕不是都从党项人手里买来的。

    赵祯没想到御厨一年要杀几万头羊，可是他也没吃多少啊？

    这里面是他这个御厨师傅在吹牛，还是许多羊肉都落在了别人的嘴里？

    羊肉是主流，牛肉几乎不被允许吃，除非是突然死了的那种，还要去官府报备。

    赵祯夹着羊肉尝，没言语。

    因为他记得自己也并不是顿顿都吃羊肉的。

    「你们所做的口味，都是东京城上层人家所喜欢的。」

    宋煊放下筷子：「我不是说你们做的不好吃。」

    「你们如今也都是靠着手艺在这东京城生存下来了，本官也是穷过的，你们以前也差不多都是穷人，毕竟家庭生活环境好，是舍不得孩子学厨的。」

    诸多庖子点点头，确实是这样。

    「羊肉百姓吃不起，方才做的那些假肉味道好，可对於寻常百姓还是有些糊弄了。」

    「本官记得东京城宰猪那也是极多，坐席的话，还是要多从猪肉上下功夫，百姓难得吃一次荤腥，谁不会夸赞你们的厨艺好？」

    宋煊的意思，就是如今的百姓温饱都成问题，没必要拿着对待富贵人家那一套餐标来做。

    「比如凉菜拌猪肝、肺啊，舌头啊，我听闻荔枝腰子这类的还是个名菜呢。」

    「是小人改-->>

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