“造型堆砌，毫无章法，此乃其三。”

    他一本正经地分析着，试图用自己熟悉的理论去解构眼前的食物。

    陈品听得直乐。

    “安大教授，你这是在给它做尸检报告呢？吃菜，不是搞科研。”

    安托万被噎了一下，扶了扶金丝眼镜，终于，像是下定了某种决心，将那片锅包肉送入口中。

    入口的瞬间。

    他那张被热气蒸得通红的俊脸，神情瞬间万变。

    先是眉心微蹙，似乎在抵抗那股过于直接的酸。

    紧接着，双眼微微睁大，是那股霸道的甜和酥脆的口感带来的冲击。

    最后，当他咀嚼着内里鲜嫩的里脊肉时，所有的表情都化为了一种混杂着迷茫与屈服的呆滞。

    他忘了自己要分析的“五行”，也忘了要寻找的“君臣”。

    他的大脑，被这股简单粗暴的美味，强制清空了所有缓存。

    “怎么样？”

    陈品笑嘻嘻地问。

    安托万咀嚼的动作停顿了片刻，喉结上下滚动，将食物咽下。

    他沉默了半晌，才缓缓吐出几个字。

    “热量……很高。”

    “这就对了！”

    陈品一拍大腿，对着林晚的直播镜头，开启了“品神小课堂”模式。

    “家人们，看到了吧？这就是东北菜的哲学。”

    “它不跟你玩虚的，什么摆盘，什么意境，什么故事，都往后稍稍。”

    他指着那盘锅包肉，中气十足。

    “东北菜的核心就一个字，实在！”

    “为什么？”

    “因为这地方冷啊！一年大半时间都在冰天雪地里，出门干活，你身上那点热量，分分钟就给你干没了。这时候你跟人谈什么法式酱汁的七十二种变化，谈什么怀石料理的季节感，人一巴掌给你呼墙上，抠都抠不下来。”

    直播间的弹幕笑疯了。

    【哈哈哈哈！品神真相了！】

    【翻译：在东北，卡路里就是正义！】

    【安教授：我学了半天《随园食单》，你告诉我得用热力学第二定律来理解？】

    陈品完全没理会弹幕，继续他的“歪理邪说”。

    “所以，东北菜的第一个特点，就是量大管饱。你看这盘子，恨不得用盆上。就是要让你吃饱，吃顶，吃得浑身冒汗，才有劲儿出去跟零下二十度的天儿干仗！”

    “第二个特点，就是味儿重。高油，高盐，高糖。这在养生专家眼里，是十恶不赦。但在这儿，是生存必需品。油是能量，盐是力气，糖是快乐！这叫‘能量美学’！”

    他拿起筷子，又夹了一块锅包肉。

    “所以，别用你们那套精致餐饮的标准来评价它。它不是做给你们这些吃饱了撑的、没事干琢磨人生意义的人吃的。”

    “它是做给那些在冰天雪地里开大卡的司机，是在工地上抗水泥的工人，是每一个需要用热量来对抗严寒的普通人吃的。”

    “它的‘道’，不在书里，不在画里，而在每一个普通人的胃里。”

    “这不叫菜，这叫‘燃料’，这叫‘人间烟火’的硬通货。”

    一番话说完，全场安静。

    林晚举着相机，忘了嗦面。

    直播间的弹幕，也停滞了片刻，随即爆发出更猛烈的刷屏。

    【我哭了，品神你别说了！我这就去楼下东北菜馆干三碗大米饭！】

    【格局！什么叫格局！品神把一盘锅包肉，直接升华到了-->>

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