夏鸣点了点头。

    「没错，「菌裙」对高温敏感，久蒸会塌陷。」

    「「菌柱」虽然可以耐高温，但蒸太久会发黏。」

    说到这，夏鸣拿起茶缓缓喝了一口。

    「不过谁规定了，最後的融合，一定要使用「竹荪|呢？」

    乔若宁眨了眨眼。

    「可这是「技巧考试」，本身就是以「炫技」作为打分基础的。」

    「我实在想不出，现在这种情况下，还有什麽比把「菌裙」对半分更为刀工炫技的事情了。」

    夏鸣没有回话，只示意乔若宁继续看下去就好了。

    也就在郑泽谦推进的时候，同组的大漠刀羊客|却在受着折磨。

    他拿到的技法题目是「烤」。

    这是一个比较大众，也并算太过复杂的技法。

    当然，这一切的前提，是他能烤得满足「龟仙人」的需求。

    「大漠刀羊客|在「蒙区|混了这麽多年，自认自己的控火功力十分娴熟，能应对各种肉类。

    可架不住，「龟仙人」要他烤的，是「牛肝菌」。

    「牛肝菌」网友们肯定不陌生了，在「云之南」，一半的做法都是「煎」「炒」。

    主要是因为牛肝菌|在全球一共有400多个品种，其中有部分品种，必须要彻底加热熟透才能分解毒素，不然就容易致幻。

    当然，也有「美味牛肝菌」「茶褐新生牛肝菌」这种毒性较低的，处理起来更简单的选择。

    只是不知道出於什麽考虑，「龟仙人」选择了「黄牛肝菌」。

    这种牛肝菌|的毒素处於之前提到的两者之间，理论上不需要完全烤熟，但实际操作中几乎都是做全熟的，因为这个理论的度非常得微妙，稍有不慎就会翻车。

    蒙区|也产菌菇，大漠刀羊客|也烤过不少。

    可像今天这样，又要保证「黄牛肝菌」本身特性，又要「涂酱薄烤」保留蘑菇内部汁水的需求，他是真没做过。

    只为了调配一个可以让「黄牛肝菌」达到最佳口感的「黑酱」，他就忙活了1个小时o

    好消息是他的料理比「推纱望月|还简单，只要能成功烤出「黄牛肝菌」，其他的都不是问题。

    原本，「大漠刀羊客」是有一套用来控制「旺盛炭火」的技巧的，可架不住，现在这

    种情况，他想要完全发挥压根没有机会。

    「黄牛肝菌」切的太薄了，这麽薄的牛肝菌放到海外，基本都是用烤箱处理的。

    现在要求用「烤」，在维持「炭火气息|的情况下，还保留口感，确实不算轻松。

    相对来说，「大料一把抓」那边就好了很多。

    他做的是他最擅长的料理「汤」，需求上，「龟仙人」也只是要了一份「极致菌汤O

    这里面的可操作空间就宽松了很多，无论是菌菇的搭配，汤内是否添加肉，都由大料一把抓」定，算是完全放权了。

    同样轻松的还有白珩那边。

    可能是考虑到她的实力发挥问题，「龟仙人」对她这一轮的要求，只是炒出一盘最极致的，口感乾爽一点的「鸡油菌杆」。

    这个料理在「云之南」当地算是非常家常的了。

    黄色的鸡油菌，洗净，撕碎，猪油润化，蒜片爆香，接着下入些火腿，提供油脂感，然後下入菌菇，最终翻炒，出锅即可。

    就算只炒杆，也无非只是多了一步去菌盖的过程，不算复杂。

    当然，比赛「炫技|的环节，白珩肯定是不会做这麽简单的料理的。

    众所周知-->>

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