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    「这在华夏似乎并不罕见，至少「回锅肉」就是这样的。」

    看到「索菲」这麽快就抓到了这套「技」连接的重点，「难得悠闲一会」其实也很惊讶。

    他和当时在「地狱」里的队友，身为「华夏厨师」，在拿到完整的「技」後，都是讨论了2个小时，才确定这套「技|的最优解是「爆|收尾。

    「没错，核心确实在「爆」上。」

    听着「难得悠闲一会」语气中带着的丝丝敬佩，「索菲」不露痕迹的勾起了嘴角。

    一旁的「雇佣兵」在思索了片刻後开口。

    「我们的烹饪技法本身与华夏本土的有区别，特别是在「爆炒|这一点上，华夏厨师会更占优势。」

    他其实有些惋惜，根据|难得悠闲一会|描述，他原先的队友学的是|爆，他自己学的是「切」。

    「如果你学的是「爆」就好了...」

    「切」「炸」「蒸」「熬」

    四种烹饪技巧，华餐与西餐都有，少幅度修改便可共通。

    唯独「爆」...

    看着「雇佣兵」透过来的目光，「翩翩」悄悄的摇了摇头。

    她的确是华夏人，不过所有厨艺所学都来自「海外」，在「墨系哥」烹饪，可不要求有「锅气」支持。

    「爆炸瓦拉卡」点了点头，又摇了摇头。

    他来自「马来系亚」，因为当地近些年深受「华夏|文化影响，所以「爆炒|在那边并不罕见。

    他点头，是因为他不止会「炒」，也会「爆」。

    摇头，是因为他在听完了「难得悠闲一会」的描述後，本能的评估了一下。

    至少以他现在「爆」的水平，是无法完成「血色地狱」的考核要求的。

    雇佣兵|微微皱了皱眉，他在这一刻忽然有点怀念我不是食神，因为他知道，如果换成他来的话，这个「爆」大概率是能做的更好的。

    索菲|却似平对众人无法复刻血色地狱|的技一点也不在乎。

    「无所谓，他们的「技」是临时练的。」

    「我们只需要找到合理的破局点，就能完美击溃他们。」

    「只要能确定「爆」是这5个「技」的核心就行了。」

    说罢，「索菲」找了个椅子，缓缓坐下。

    「「爆」这个技巧，本身更多是「猛火快攻」。

    「正如你刚才描述的「血色地狱」里面的「技」一样。」

    「它不属於「汤爆」「水爆」，就是最典型的「火爆」。

    「特点，是在食材不上浆的情况下，单纯利用华夏所谓的火候控制，将各种二次食材重新混合。」

    「看起来简单，但实则核心也不难分析。」

    「无非就是利用食材本身的「油」和「水」，在高温下形成独有的「焦脆层」。」

    「只是一般情况下，爆的高温也是有上限的，这个技|的上限更高，最後融合出来的料理「锅气」更盛罢了。」

    「归根结底，它的本质还是「猛火爆炒」。」

    「只要它摆脱不了「爆」的本质，哪怕不知道他们最终会呈现什麽料理，也能大概知道最後料理的口感层次。」

    说罢，「索菲|就在「战术黑板」上写下了一长串外国文字。

    「难得悠闲一会」看不懂，只能干瞪着。

    一旁的「翩翩」充当了翻译，给他解释了一下。

    「队长的意思是，瞬时高温产生的「锅气」拥有随机性。」

    「无论是多厉害的华夏厨师，都不敢保证制作的每-->>

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