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第564章:厨艺探讨,各家曾经的比赛作品,燕尾的修理未免太过...(3/4)

一旁的女人在一众厨师中格外显眼。

    她叫「刘萧湘」,是刘井贤的孙女。

    现在的厨师等级是「华6级」。

    与「洛钰敏」不同,「刘萧湘」走的是内部传统晋升的路数。

    她几乎没有参与过任何对外的赛事,包括这次的一饭成名2。

    据乔若宁之前只言片语的反馈,刘井贤一直觉得自己的孙女并没有太高的厨艺天赋。

    相较之下,他会更喜欢自己的孙子一些...

    但非常有意思的是,被他寄以厚望的孙子已经三次冲击华7级|失败,而他的孙女,却在不知什麽时候,赶超了上来。

    夏鸣微微眯眼。

    对於刘井贤这个人,他只能用矛盾来形容。

    从厨艺宗师的角度来看,他整合了东三区的料理界,应该是个能接受新思想的潮流人士。

    但其实,他对於自己家庭的管理极为的「公式化」。

    甚至可以说是「刻板|到了极致。

    在华夏,女生想要从事厨师行业,本就比男生困难不少,加上这种典型的华夏教育模式,一开始不待见自己的孙女也就不稀奇了。

    这次肯带着孙女来,大概率是因为自己的孙子实在是有点不争气了。

    至於他的徒弟...

    虽然东三区的菜系已经式微,但他的亲传徒弟在各处还是混的很不错的。

    除开前往海外发展的那批人,华夏内部的,也有两个这次参与到了一饭成名2|的比赛中。

    有一个是已经晋级了,还有一个似乎正在打复活赛。

    至於他儿子女儿,只能说...

    厨神的儿子也未必就一定拥有烹饪天赋从某种意义上来说,能在这种场合把自己孙女带来,应该也是为了家族发展,捏着鼻子认下了孙女能做「大厨」这件事。

    相比普通人对东三区「萌妹|的一贯印象。

    刘萧湘|和她的名字一样,天生与东三区相悖。

    没有大开大合的火功展示,她正在制作的,是自己的爷爷在40多年前,参加「第一届全华夏烹饪技术表演大赛|时,制作的一道|凉菜。

    【飞燕迎春】。

    和大众认知意义的「辽菜|不同,「飞燕迎春」是一道对刀工有着极致苛求的料理。

    它的做法并不复杂。

    就是准备|五香酱牛肉蛋黄糕|熟鸡脯水发黑木耳|..

    然後加「炝土豆丝」做垫底。

    用「黄瓜皮|补充深绿色,「胡萝卜丝|补充红色,「青椒|补充翠绿色。

    然後将所有食材切成对应形状,最终在盘里堆出两只展翅而立的飞燕。

    看似只考虑摆盘的功底,但实际上要把燕子做到灵动却并不容易,除非天赋极高,不然很多时候就会做得只有「燕形」,没有「神韵」。

    在刘萧湘|旁边的,是周萧燕的得意门生吴颂德。

    已经待在华7级很久的「吴颂德」,长得最符合大家对厨子的刻板印象。

    脑袋大脖子粗,不是大款就是伙夫体态偏胖的他,处理起食材来倒是十分细致。

    这次他做的是他师傅在20多年前,参加第四届世界烹饪大赛时,获得特别金奖的作品。

    【蟹粉狮子头】

    可能是隋戊佰混网际网路太久的缘故,看到「狮子头」三个字。

    夏鸣都不自觉的从脑中冒出隋戊佰那副憨憨的笑容。

    因为都是淮扬菜,所以从做法上来说,吴颂德做的和隋戊佰其实没有太大区别。

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