从商业角度来说，他的招牌也做得很暖昧。

    用的是「崔韩锡」当年一张比较有特色的剪影，因为没有出现厨师容貌，所以不算犯规。

    店面也叫「锡式年糕」，多少还是蹭了师傅的热度。

    他主打的是牛肉汤年糕，做法是把牛肉熬成极富韩式风味的汤汁。

    然後与他专门制作的「年糕」结合，可以让食客在初次咀嚼年糕的时候，隐隐有一种劲道面条的感觉。

    细细咀嚼，又会发现里面有着微微颗粒感，口感喜人。

    比较独特的，是这道料理拥有冷吃版本。

    当牛肉汤酱汁冷却的时候，年糕也因为温度变得更韧，此刻吃下，口感更加紮实，里面的颗粒感更为明显。

    仔细咀嚼会出现一种「粉粉」的感觉。

    又因为牛肉汤酱汁冷却，导致脂肪凝固，咸鲜味加倍。

    综合下来，冷吃的口感会十分厚重，其实很适合川渝人的口味。

    当然，除了「年糕」，这家店还卖一种「炸鱼」。

    □味和年糕差不多，但生意就明显没有年糕好。

    卖的贵是一部分原因，还有一部分原因，就是旅客对於「韩式炸鱼块」的兴趣并不是很大。

    直到现在也就卖出了一份，还是搭配着「全家桶」一起卖出去的。

    相比这家「锡式年糕」。

    叶菱另外一边的店面，则是一家「烧烤」，卖的是比较常见的「鸡翅」。

    理论上来说，烤鸡翅无论是南乳味，还是蜜汁，或者是麻辣，在这种比赛中都很难做出彩。

    但架不住里面烹饪的厨师，是一位以「刀功」见长的「华6级」老师傅。

    这位代号为「鸡味老厨」的厨师，大半生都在和鸡打交道。

    他有一个比较出名的绝活，就是可以在给鸡翅快速脱骨後，将其用两根竹签串成「花朵」的形状。

    一般，这技术都是服务商业宴席的，但今天，他为了比赛也是拼了，直接拿出来在街头售卖。

    诚然，这样做不一定会让鸡翅变得更好吃。

    但绝大部分游客，也不指望景区的鸡翅能做到国宴的水准。

    对於很多女生来说，花15块钱，就能买到一朵看起来很漂亮的「鸡翅花」，用来拍照留念肯定再好不过了。

    而且这店能把鸡翅做成这样，一看都不是预制菜，口味多多少少都有保证。

    当然，毕竟是手艺活，虽然利润很高，但靠15块的鸡翅想要卖到6000元也是痴人说梦。

    所以老师傅还准备了「鹤鹑鲜鸡汤」与「加量版鸡翅花」。

    但这两道单品直到现在都没有开单..

    原因也很简单..

    出景区的游客，谁愿意急头白脸的喝一碗热汤啊！

    冰淇淋和冷饮不香吗？

    真有意愿购买的游客，大部分年纪偏大，又很少愿意购买价格超过20块的汤品。

    至於「加量版鸡翅花」，技法与标准版无异。

    真要拍照，15块钱的单品已经足够了，不用再额外卖个大份..

    就在夏鸣分析完两边的情况後，乔若宁也是带着一份叶菱的「蘑菇全家桶」走了过来。

    「我刚才尝了一下，她做的非常香，为什麽生意看着不好的样子呢！」

    乔若宁好歹也是厨师，基础感官不差。

    她能察觉到叶菱所用的香料都是经过精心设计与搭配的。

    蘑菇用的也不是次货，油更是有油香。

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