油，具体食材看不出来。」

    「第三个应该是「麻辣兔丁」，第四个...」

    听着夏鸣的话，网友此刻兴致却是不太高。

    因为按照夏鸣的推论来看，很多现在拿食材的厨师，做的都是大家比较好理解的料理。

    网友作为看乐子的一方，他们对於晋级没有渴求，肯定会更在意效果。

    一道之前没有见过的菜，和一道家常菜，前者自然更能吸引他们的注意。

    还好，这个情况在「酸味」那边得到了缓解。

    相比「辣味」的谨慎，「酸味」里面受关注的选手有「陈晓冬」「索菲」「甄素仁」

    「舒值」。

    陈晓冬拿的食材非常的朴素，稍微懂些粤菜的，一看就知道是「白云猪手」。

    索菲可能是受到了三天前节目中夏鸣「鱼羊鲜」的启发，抛却了一贯以来的奢华风味，转而准备制作「炸鱼薯条」。

    甄素仁拿的食材很多，都是贵区酸汤的原料，平心而论，在绝大部分网友眼中，这个选题有点简单了。

    舒值那边则是很有意思，他首先挑选了不少川渝本地的泡椒，然後精挑细选拿了「红曲」和「酒糟」。

    最後拿了「羊肉」..

    看到这个食材後，夏鸣微微顿了顿。

    「这倒是有点意思...酒糟羊肉...不免让我想起一道与川味有些渊源，但本质不属於「川菜」料理的老御菜。」

    听到「御菜」，许小冉明显来了兴致。

    「夏大师说的是...」

    夏鸣伸出手背，稍微蹭了蹭鼻尖。

    「古北宋《清异录》有记载...」

    「後蜀御膳有料理名为「赐绯羊」。」

    「酒糟制作「糟酸」，混合「红曲」，与薄羊肉同缠。」

    「重物压紧，最终形成规整的肉卷，然後密封一段时间。」

    「最後两者完成融合，食用时切薄纸片。」

    「因色泽红亮，如绯色官袍，於是得名「赐绯羊」。

    「7

    「当然，这道料理按照古法做，想要在3个小时内完成绝无可能。」

    「但是...我恰好记得一种经过改良的现场烹饪方式。」

    「而复原该菜谱，并做出这种改良的前辈，恰好是「陈氏兄弟」。

    听到这，乔若宁算是反应过来了。

    「陈氏兄弟」是张中友大师的师傅，而舒值按辈分算，是张中友大师的徒孙。

    他会这道「赐绯羊」也就不奇怪了。

    「当然，改良版的「赐绯羊」难度很高，酒糟的使用需要特别仔细。」

    「就是不知道这位选手是否能做到了~」

    夏鸣没有刻意提及舒值的名字，但网上有知道情况的观众，已经开始在弹幕里面自发的科普了。

    夏鸣此刻也是画风一转。

    「索菲拿取了这麽多不同的油脂，一定是做「炸鱼薯条」。」

    「身为绅士国「国菜」，这道料理的文化与绅士国深度绑定。」

    「甚至在民众投票中，其代表性超越了莎士比亚与绅士国女皇。」

    「其实一开始，这道料理中「炸鱼」和「薯条」是分开的。」

    「沿海和内陆各占了一边...一直到後面才因为某些原因（战火）汇合在一起。」

    「加上有上面的大力宣传，这道料理的味道，便理所当然的刻在了所有绅士国居民的骨子里。」

    说到这，夏鸣一顿。
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