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第457章:最完美的反叛!让我看看,以分子料理之名,你能做到哪一步!(5/6)

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    「还带情景演绎的吗?看来弗拉基米对於情绪的把控又有突破。」

    既然路线已经画好,那依雅也是按照规则行事。

    在熊国,一般的猎户猎熊後,都是在现场进行处理的。

    他们会直接在雪地上架起篝火,然後一边喝着热腾腾的浓茶,一边在篝火旁开始剥皮和分割熊肉。

    但此刻,依雅明显没有发现篝火。

    看天色,也是即将要降下暴雪的样子。

    依雅快速挥其腰间的刀,将熊肉分割,然後装进袋子。

    接着卷好熊皮,然後托着重重的行李朝着一看就温暖的木屋前进。

    可能是熊肉确实太重,也可能是她本质是个女人,反正在雪地上行走的感觉让她极为吃力。

    手脚麻痹,酸涩的感觉十分明显,再搭配上冷风,依雅甚至有种莫名的眩晕感。」

    「,缓了缓神,依雅继续朝着小屋前行。

    终於在风雪即将爆发之前,将小屋的门关上了。

    进入了相对安全的环境,依雅做的第一件事,就是靠在小屋边休息了半关。

    她真的十分十分的疲惫,手脚麻痹的不像话,就连翻动一下身体,都懒得出力。

    这种感觉维持了一小会,等到基础的麻痹消退後,依雅来到了壁炉前,快速的升起了一团火。

    随着温暖的火焰照耀身体,依雅的表情明显放松了下来。

    「呼,呼...」

    就在她喘着粗气的时候,忽然一股酒香吸引了她。

    回头一看,她手边不知何时多出了一瓶伏特加。

    感受着瓶身的温热质感,依雅毫不犹豫的打开了盖子,然後豪饮了起来。

    「痛快,真的痛快!」

    就在依雅饮酒的时候,一旁的墨索尼斯发出阵阵怪笑。

    「呵呵,利用短时间冰冻的处理手法,将原本分散的食材融合到了一起。」

    「温热的面包与制作出的五花肉口感本身相冲。」

    「一暖一冷之下,冰冷的感觉会愈发明显...

    「看似发酵过的黑面包提供了开朗的酸味,但实际上,这股深邃酸味的真正来源是那薄薄的猪皮。」

    「这酸味就和有魔力似的,透过味觉,蔓延到了我的周身,让我的手脚陷入了短时间的「欺骗性麻痹」。」

    「哈哈哈,利用这个感觉..」

    「我被顺利带入冰天雪地的环境,并在腌制过的猪肥膘的作用下,生出了凝滞的感觉「」

    。

    说到这,墨索尼斯忽然睁开眼睛。

    「油脂在冰冻後,会不可避免的呈现出些许凝固状态,这个状态下猪油的口感原本应该会明显变差...」

    「但那恰到好处的腻感,却成为了熟成肉最好的搭档。」

    「甜味之後的咸香,与里面那股深邃无比的酱味融合到了一起,将原本偏酸的味道冲淡。」

    「等到所有味道在口腔中融合後,口腔已然将冰层融化,原本的冷冽感直接转变为「温暖」。

    「6

    说到这,墨索尼斯咧开了嘴。

    「一般来说,厨师表现「温暖」的手段有很多种,还是回忆的微笑也好,或者是恰到好处的控温也罢,都可以达到「温暖」的效果。」

    「但以「冷冽」做底色,以「寒冷」做背景,先抑後扬,反向突出「温暖」的方式,确实颇具新意。」

    「当然,如果只到这里,这道料理呈现的也不过只是一个简单的「悖论」。」

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