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第444章:奶酪与芝士,既独立,又整体,夏鸣为华夏队串联起料理...(6/6)

也没有被抹除,与淡淡的鱼味组合在一起,透出一种与鸡汤不同的鲜味。

    放下了勺子,乔治眯着眼睛,一边感受着名为「悠闲」的情绪,一边心里暗暗嘀咕着。

    「鄂菜(楚菜)?"

    「川菜後面接鄂菜,这是什麽新式的融合技巧吗?」

    乔治承认这道温热的料理很好的承接了前面川渝的风味,但要细究宴席料理的逻辑,两道料理中间还是有些些许割裂的。

    「不过,这道料理也存在和前面那道料理一样的设计...」

    相比他概念里的「橘瓣鱼」,面前的这道料理也遵循了首尾相连的设计。

    空口喝「鸡汤」,喝到後面嘴里能尝到「鱼鲜」的底味..

    单独吃「鱼汞」入口时也是先察觉到「鸡汤」的鲜咸..

    两者像太极一样,你中有我,我中有你,同时吃下,能很清晰感受到一种「圆环般的口感逻辑。

    「既独立,又整体...」

    乔治在心里默默咀嚼了这句话好一会後,似乎也明白了过来。

    「从现在两道料理的题材与倾向也能看出,这大概率是厨师自己选择的料理...」

    「那是否也意味着,华夏队也如同我们这般,是单兵作战...」

    想到可能是这种情况後,乔治眼角微微一跳。

    「如果真是这样...」

    「相比我们队的散乱与依靠配酒串联的拼搭形式...」

    「统筹全局的「夏鸣」在保留了厨师每道料理特点的同时...」

    「将原本完全不同的华夏菜系料理,用精巧的设计串联了起来...」

    「并做成了这种内外兼备,首尾相连的模式...」

    乔治非常明白这种既兼顾个人,又兼顾整体的设计有多麽的难,如果放在高卢队这边,他最多也就只能做到5~6道串联的水平..

    但如果他没有猜错的话,夏鸣大概率是把华夏队的10道料理都串联起来了的..

    想到了这,乔治只觉得身上的鸡皮疙瘩都冒了出来。

    「如果真是这样的话...」

    「那这桌宴席的完成度,可就远比我一开始估计的...」

    「要高的多...」