谭知风首先感觉到的是表层极度适口的「卡芒贝尔」。

    短期熟成下的菌香，带着一丝浅浅的黄油香，与樱桃片带来的一丝果酸融合，带来复杂又有一丝鲜味的口感。

    这个口感不像大海一样直接，倒是有点像离海岸线有一段距离的果园内，吹来了一丝海风的感觉。

    并且里面还明显夹杂着一丝乳制品的味道..

    与其说是「奶酪」，第一口的感觉其实更像是果味的奶糖。

    但很快，这道「奶酪」内部就同时出现了三种口感。

    第一种奶酪的质感明显「柔润弹牙」，第二种奶酪则是有着极其浓烈的「黄油奶香」...

    最绝妙的是在樱桃的口感渐渐消退後，内里的苹果片不止承接住了果味，更是提供了与奶酪性质完全不同的果肉质感。

    原本应有的乳脂厚重感，就这样被巧妙的化解..

    谭知风还没来得及反应，再度涌上来的是一种绵密的「冰沙」口感，这个口感与果肉的结合非常惊艳，虽然一闪即逝，但却给这道料理带来了悠长的韵味。

    前调和中调过後，最让谭知风感到讶异的，其实是尾部的榛子香气与焦糖甜。

    这个味道与口腔中最後残留的那一点樱桃味道结合，给这道奶酪的口感做了一个闭环0

    「很难想像，这是完全依靠奶酪自身的特点进行的组合...」

    其实，谭知风清楚，乔治的这道料理与高卢队第一道由「卢卡斯」呈现的前菜有着类似的底层逻辑。

    都是利用食材本身的特性，去做组合还有延展..

    如果说，「卢卡斯」为「吉拉多（生蚝）」编织了续曲，那乔治便是利用「奶酪」谱写了一篇新颖且完整的乐章。

    从那奇妙的口感中挣脱出来的谭知风表情中略带几分感慨。

    他已经明显从乔治的料理中读出了，名为「KingofChefs」的味道..

    可能现在距离他晋升，不过只是缺一场测试罢了..

    夏鸣对这道看似简单，但内里安排极度巧妙的料理也是露出了满意之色。

    「「卡芒贝尔奶酪」提供外壳轻便的质感，「孔泰奶酪」支撑最核心的基底与迷幻的沙质口感...」

    「剩余的奶酪应该分别是...」

    「「勒布洛雄奶酪」「康塔尔奶酪」」

    「最中心的一点用来托举味道的奶酪应该是「讷沙泰勒鲜奶酪」混合上少量的「圣莫尔山羊奶酪」...」

    「苹果挑的也是恰到好处...」

    夏鸣用舌尖舔了下上颚。

    就奶酪的搭配上来说，乔治已经将这道料理做到了很高的层次。

    就算更换其中的某种奶酪，也无非就是同一道料理，朝着两种不同感受发展罢了。

    但这并非说夏鸣挑不出它的问题，只能说夏鸣的改良，本质是在现有料理的基础上，通过更精准的操作，让其做的更好罢了.

    也就在夏鸣仔细思索这道料理可以被提升的地方时..

    一旁的其他华夏队员也都品尝完了料理。

    除了尹盛江表情还算较为淡定外，其他人脸上都挂满着惊讶。

    包括隋戊佰...

    因为有「超味觉」，所以隋戊佰比其他人更能体会这道料理内部结构的精巧。

    他几乎是在品尝完的下一秒，就想好了回去後，寻找类似质地的「豆腐」试着做一个华夏改良版出来。

    59

    「」

    「这菜做得...真的很厉害...」

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