合，神仙来了都猜不中他的心思。

    所以，为了避免之前菲利的情况，周萧燕明显没有把话说死。

    胡冉也只是随便聊聊，没有想把周萧燕往死路上逼，做节自效果的意思。

    在得到了一个差不多的回答後，也是切换了一个话题，去问菲利关於法式料理的问题了。

    也就在这样的询问小课堂，加上气氛调节中，时间一分一秒的过去。

    「华夏队後厨」

    周源昌从拿到食材开始就没歇过..

    因为九转大肠需要极为复杂的处理工序，每一步都会影响最终的口感，所以为了避免真的在交流赛最後来上一波大的，他对大肠内部处理的极为细心。

    和他差不多的，还有贾传云。

    此刻他如同一个陀螺一样在各处竈台转悠。

    他的菜涵盖了「拌」「浸」「爆」「冻」...各类处理手法，只要稍微有点错漏，就容易导致其他部分也出问题。

    所以他格外细心，毕竟这种好事真是打着灯笼也难找。

    其他人也并没有闲着。

    卫言挑选的「橘瓣鱼汞」虽然现在可以用料理机处理，但想要将「脆皖肉|刮下，也并非易事。

    虽然这无关刀工，但卫言刮的还是极为用心的，生怕有鱼刺在这个环节混进去了。

    隋戊佰此刻在帮助尹盛江处理海参。

    狮子头这道料理，他做过很多遍了，制作是没有难度的。

    唯一的核心点在於汤上，此刻，他的汤正在炖煮，所以才有时间出来帮忙。

    杜明月此刻处理「大煮乾丝」也显得十分谨慎。

    虽然这道菜的难度乍看没有那麽高，但实际上想要做到「软而不烂」「鲜而不寡」

    「清而不淡」是十分困难的。

    其对於刀工的需求还是很高的，需要将2厘米厚的白干，片成24片均匀的薄片，再切成粗细完全均匀的丝。

    对於夏鸣来说这操作和喝水一般简单，但放到都市内，即使是顶级厨师，只要有一瞬间的分神，也会导致食材的浪费。

    更不用说杜明月的师傅周萧燕，此刻正在主持厅内观看，这要是表现的不太好，怕是回去以後少不了被说一顿。

    一旁的尤仗文倒是轻松无比，手中锅铲翻飞，鱼香肉丝的香味在後厨飘起。

    没错，其他人还在备料，他的料理甚至直接下锅了。

    当然，他现在做的也是试吃款，如果可以後面会重新再做一份，如果不行，大概率就现场改菜单了。

    也就在他要出餐时，坐在一旁的夏鸣用鼻子轻嗅了一下锅里的味道。

    而後缓缓擡起了头。

    此时，尤仗文恰好已经麻利的将鱼香肉丝摆到了夏鸣面前。

    顺手接过了尤仗文递过来的筷子，夏鸣象徵性的尝了一下，然後缓缓开口。

    「无论哪一派的鱼香肉丝，本质要求是肉丝细嫩滑爽，配菜脆爽分明，酸甜咸辣鲜五味平衡。」

    「肉丝这边你处理得较好，咀嚼口感得当，配菜做得也恰到好处，断生而不软烂，特别是青椒处理得尤为突出。」

    「只是调味方面有些不适配，你这个芡勾的制作，因为你的个人习惯，多了一丝局限「」

    。

    说到这，夏鸣擡头看向尤仗文。

    「如果我没猜错，你不是不想，而是在特定环境下，没有这味食材...」

    「毕竟，部队那边的「禁酒规定」十分严苛，在後厨不能有任何酒味的东西存在。」

    「就连最基本的调味食-->>

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