咀嚼时没有一丝属於「硬」的感觉。
反倒是从里面透出了油润的香气..
很明显,那是属於鸡腿肉专属的油脂感,尹盛江在制作鸡肉丁时,有意识的给每个肉丁上都留下了足够温润的油脂。
随着阿尔埃达的咀嚼,这份油脂与米饭融合。
让原本松软干香,此刻在嘴里微微吸收了少量唾液的米饭,香气变得更加浓郁。
又因为油脂的加入,让原本被夺走了口腔部分水份的阿尔埃达,没有感受到隐藏的乾渴。
而是将注意力更好的放在咀嚼後带来的融合味道上。
随着每一次咀嚼,阿尔埃达的嘴角渐渐勾了起来。
他知道炒饭这种食物,最忌讳的,就是只有干香,没有「润」感。
这样即使初入口味道惊艳,几次咀嚼过後,也会逐渐变得生涩。
但面前这道炒饭就完全没有这个问题,米饭内隐藏的水份被控制得恰到好处,干香背後是隐藏的温润。
让阿尔埃达有种越咀嚼,越上头的感觉。
将嘴里的米饭咽下,阿尔埃达感受着口腔内残留的丝丝鸡鲜味,还有蛋香与胡萝卜的香气,表情变得愈发轻松起来。
没有多余的话语,阿尔埃达再度出勺。
一勺...
两勺...
原本尹盛江就只给各位评委准备了大约半份炒饭,没多久,阿尔埃达就将其消灭一空。
网友看了这麽多场交流赛,早已对评委品监料理时的表现有了一些系统性的总结。
例如戈等,料理越好吃,他说「棒」这个词的频率越高。
再看菲利,料理越好吃,菲利的神态越放松,如果他一点儿端着的绅士姿态都没有了的话,就说明好吃到了极点。
至於阿尔埃达,看他品监好坏的状态最为简单。
如果分量只有一两口的料理,只用看他吃完以後会不会露出享受的表情就行。
如果是分量稍微大一点的料理,那就更好分辨了。
只用看这个料理多久被他吃完,越好吃的料理,他清空的速度越快..
用有些网友的话来说,阿尔埃达就是见多识广的标准吃货。
虽然专业性不如真正的厨师,流派,技法也不是特别深入了解。
但评判标准却是这群专业评委里,最接近大众的。
好吃就狂炫,不好吃脸色就立马带上怒气,一点都不带犹豫的。
从这个角度来看,尹盛江的这份「什锦炒饭」,确实让阿尔埃达十分满意。
看着阿尔埃达面前很快被清空的盘子,华夏网友们开香槟的手已经按捺不住了!
【稳了!打完收工!】
【这模样,就算漆国队把他们神仙请过来,他们也翻不了!】
【没有悬念了,主食稳住,後面的甜品和水果基本不可能出问题。】
【我去另外一边观察了好一会,两队开始还十分焦灼,但一进主菜,土尔其那边就不行了。】
【我也切过去看了,法餐还是太权威了,一道叠一道,就和我玩游戏放技能前蓄力没什麽区别,释放就是核爆。】
【不是,这个赛制,高卢队还能叠啊?我很好奇怎麽能叠起来的?】
【不清楚具体原理,但和一贯以来的表现形式不同,他们这场好像就是猛的一下就擡上去了。】
【其实我这边开了好多镜头,在仔细分析评委每道料理的表情,我发现我们国家队的料理逻辑,好像也是层层递进的,这有点奇怪吧。】
【是有点奇-->>
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