感受着面前「珍菌煎封鸡卷」的香气，戈等也是缓缓点了点头。

    他的感受和阿尔埃达差不多，只是相比上道隋戊佰的「国宴鸡豆花」，这道「珍菌煎封鸡卷」带给戈等的震撼明显少了一点。

    毕竟上道料理是在清澈的汤中透出脂肪的香气，从根源上违背了「脂香」的形成逻辑。

    而现在这道料理，本身就要经过「薄油煎制」，所以，有脂香才更合理一些。

    但戈等不知道的是，这道「珍菌煎封鸡卷」是国宴的改良版。

    本身，这是基於粤菜改良的淮扬菜，处理手法相较原本的「香煎鸡卷」更为清淡少油。

    甚至连外表的香煎层，都是「软煎」，而非大家常见的「焦脆」。

    □感上秉承的也是「润而不焦」，所以才被取名为「封」，翻译时会标注成「用软壳锁住汁水」。

    而里面的鸡肉薄片，更是先用「小火慢煮」，让汤汁香味与之融合後才拿过二次加工。

    整道料理口感由「鸡肉片」的多汁爽滑，与少量鸡油炒制的「菌菇」鲜美构建，气味方面因为有油煎的缘故，确实会有些许脂香，但本质还是着重体现「外软内嫩」「菌香四溢」。

    这倒不是谭知风没办法把这道料理做得更油润，单纯就是在夏鸣之前提到的需求下，考虑了前後料理的承接性，而做的减法。

    毕竟他手头还是有足够炼出鸡油的鸡皮，只不过他为了大局，没有全融合到菌菇里面去罢了。

    而这，恰恰是夏鸣想要的。

    因为他的後面一道料理是一定会携带鸡皮的「鸡翅」部位，所以如果他这个环境给了鸡皮太多发挥空间，那卫言那边，就可能会存在过腻的隐患。

    毕竟酸味虽然可以短时间压过油脂，但这个酸味不会维持一整场，如果评委在第7道料理前，提前进入味觉乏累期，那势必会影响到主食的分数。

    而谭知风的这些料理设计，戈等在将「鸡卷」吃下後也有所察觉。

    只是，这部分由夏鸣操控，凭空多出来的一抹脂香，也被他一起划为了「原定计划」

    的一部分。

    吃完谭知风制作的料理後，评委们给出了一个较为中肯的分数。

    因为料理本身虽然蕴含一些小巧思，但整体不算太过惊艳，所以，评分比隋戊佰稍低。

    但从打分的具体构架能看出，华夏队这边「承上启下」一栏能拿到的分数极高，且非常稳定。

    这部分侧面补足了料理设计上的缺失，综合起来的分数，看得网友们也是连连点头。

    【我们队里的大佬们好均衡，拿得分数都是差不多的。】

    【从分数构成就能看出来我们的队伍是真的团结，不像添国队，忽高忽低的。】

    【我觉得他们队的1棒应该是失误了，不然应该不至於这麽惨。】

    【团队赛讲的就是个整体，别管失误与否，反正没开好头，下去肯定要背锅。】

    【积分差有点大，我实在想不到怎麽能挽回...】

    【切忌半场开香槟，至少先看到第8位了再说...】

    【我现在就想知道，这轮谭大厨能超过对面几分？】

    也就在诸多网友都在猜测华夏队这轮能超过对面多少分时。

    添国队3号选手「旺猜」的「椰香冬阴功」即将给评委带来意料之外的惊喜！

    细数添国料理在华夏的发展，冬阴功是一个怎麽都绕不开的词。

    「冬阴功」的官方罗马音读起来是「TomYamKung」。

    Tom是熬煮的意思，Yam指代「酸辣咸鲜的混合口味」，而Ku-->>

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